ささみと紫キャベツのラペ レシピ・作り方

「ささみと紫キャベツのラペ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりしていてもりもり食べられる、甘酸っぱいサラダです。オシャレな前菜として、おもてなしにもぴったりです。そのままお食事の箸休めとしてはもちろん、サンドイッチの具にしてもおいしく召し上がれます。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ2本
  • 下味
  • 大さじ1
  • 少々
  • 紫キャベツ1/4個
  • 少々
  • ①白ワインビネガー大さじ2
  • ①オリーブオイル大さじ2
  • ①はちみつ小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    紫キャベツは芯を切り落として千切りにし、塩をふって5分置き、水気を絞ります。
  2. 2.
    鶏ささみは筋を取り、耐熱容器に入れて下味の材料をふり、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱が取れたらほぐします。
  3. 3.
    大きめのボウルに①を入れてよく混ぜ、1と2を入れて混ぜ合わせます。お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

お皿に盛った後、水分が出やすいので紫キャベツの水気はしっかり切ってください。白ワインビネガーがない場合は、穀物酢などでも代用可能ですが、少し風味が異なる場合があります。

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