わさび香る 万願寺とうがらしの肉巻き レシピ・作り方

「わさび香る 万願寺とうがらしの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

万願寺とうがらしをまるごと使った肉巻きのご紹介です。わさび醤油で味付けをして、わさびのツーンとした辛味が食欲をそそります。ボリュームもあり、ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。お弁当のおかずにもインパクトがありおすすめです。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 120g
  • 万願寺とうがらし 4本
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • わさび 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 大葉 2枚
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. 万願寺とうがらしは、爪楊枝で数カ所に穴を開けます。
  2. 2. 豚バラ肉を1に巻きます。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにゴマ油を入れ、2の巻き終わりを下にして焼きます。
  4. 4. 全体に焼き目が付いたら①を入れ、中火で全体を転がしながら味を馴染ませます。
  5. 5. 豚バラ肉に火が通ったら火を止め、わさびを溶かし入れて全体に味を馴染ませます。
  6. 6. 大葉を乗せたお皿に5を盛り付け、白いりごまを振って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

万願寺とうがらしは、爪楊枝で穴を開けることで破裂を防いでいます。 お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 火を止めてからわさびを入れることで、風味が抜けずにわさびの味わいが楽しめますよ。 今回はヘタの短い万願寺とうがらしを使用しましたが、ヘタが気になる場合は切り落としてからご使用ください。

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