牛と豆腐の辛味噌煮込み　レシピ・作り方

Name: 牛と豆腐の辛味噌煮込み
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 木綿豆腐 300g; 牛バラ肉 50g; 水 250ml; みそ 大さじ1.5; 豆板醤 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; しょうゆ 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1/2; 長ねぎ 5g; 七味唐辛子 適量

「牛と豆腐の辛味噌煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

400 円

4.53

(300)

牛肉の旨味が染み込んだ豆腐が主役の煮込み料理です。くせになる辛さでお酒にもよく合いますよ。熱々で心も体も温まります。簡単なレシピなので、疲れているときやあと一品ほしいときにもパパっと作れますよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

木綿豆腐 300g
牛バラ肉 (薄切り) 50g
水 250ml
(A)
みそ大さじ1.5
豆板醤大さじ1
砂糖大さじ1/2
しょうゆ小さじ1
すりおろし生姜小さじ1
すりおろしニンニク小さじ1/2
トッピング
長ねぎ 5g
七味唐辛子適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 長ねぎは薄い輪切りにします。
2 鍋に水と(A)を入れ、混ぜながら強火にかけます。
3 沸騰したら木綿豆腐、牛バラ肉を入れて中火にし、蓋をして20分ほど煮込みます。
4 牛バラ肉に火が通り、木綿豆腐に味が染み込んだら火から下ろします。
5 1と七味唐辛子をかけて完成です。

コツ・ポイント

豆板醤や七味唐辛子の量は、お好みで調整してください。木綿豆腐は絹豆腐で代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53

300人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ピリッと辛みの効いた味わいで、具材や味付けのアレンジが自由自在です。豆腐はトロトロに煮込むと絹豆腐の食感が最高。えのき、もやし、ニラなどの野菜を加えても◎。シメは残りのスープでうどんを入れたり、ご飯を入れて卵でとじたあったか雑炊も絶品です。辛さは豆板醤の量で調整できるので、お好みで加減してください。土鍋でコトコト煮込めば、寒い季節にぴったりの一品に。