おうちで簡単 とんかつとケチャップライスのデミグラプレート レシピ・作り方

「おうちで簡単 とんかつとケチャップライスのデミグラプレート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

北海道根室市のご当地料理、『エスカロップ』をお手軽に再現したレシピのご紹介です。今回は、ケチャップライスを使用し、しっかりとした味付けのケチャップライスにとんかつをのせ、デミグラスソースをかけて出来上がりです。ぜひ試してみてくださいね。※『エスカロップ』は飲食店「どりあん」の登録商標又は商標です。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • とんかつ
  • 豚ロース (厚切り) 200g
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • パン粉 大さじ3
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 1/2個分
  • 揚げ油 適量
  • キャベツ 40g
  • ケチャップライス
  • ごはん 400g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ハム 2枚
  • ①ケチャップ 大さじ2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 少々
  • 有塩バター 5g
  • ソース
  • ケチャップ 大さじ4
  • 中濃ソース 大さじ4
  • 赤ワイン 大さじ2

作り方

  1. 1. キャベツは千切りにします。
  2. 2. 玉ねぎ、ハムはみじん切りにします。
  3. 3. 豚ロースの筋を切り麺棒で叩き塩こしょうを両面にふります。
  4. 4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け、フライパンの底から2cmの高さに注ぎ170℃に熱した揚げ油で、火が通りきつね色になるまで5分程度揚げ、油切りをします。
  5. 5. 4を2cm幅に切ります。
  6. 6. フライパンを中火で熱し、有塩バター、2を入れ玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  7. 7. ごはんを入れ中火で炒め合わせ、全体がしっかりと混ざったら①を入れ全体に馴染んだら火から下ろします。
  8. 8. 別のフライパンにソースの材料を入れ、中火で煮立たせ火を止めます。
  9. 9. 皿に、7、1、5をのせ、8をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ソースは簡単にデミグラスソース風に仕上げていますが、市販のデミグラスソースでも代用できます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ