アサリとトマトのクラムチャウダー風 レシピ・作り方

「アサリとトマトのクラムチャウダー風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリのエキスがたっぷりと入ったクラムチャウダー風スープです。今回はミニトマトを使用していますが、他のお好きな野菜を入れて頂いても構いません。朝食やランチにもぴったりな一品です。是非一度お試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • アサリ100g
  • 白ワイン大さじ3
  • しめじ1/2パック
  • ミニトマト7個
  • コーン65g
  • 有塩バター20g
  • 薄力粉20g
  • 牛乳200ml
  • 100ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 塩こしょう少々
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    牛乳は常温においておきます。 アサリは砂抜きし、よく洗っておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 コーンは水気を切っておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを切り落としてほぐします。ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2.
    フライパンにアサリ、白ワインを入れて蓋をし、中火にかけます。 アサリの殻が開いたら火を止めます。
  4. 3.
    鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて中火で炒めます。 薄力粉とバターの塊が鍋底からはがれるようになったら牛乳を少量ずつ加え、ホイッパーでよく混ぜます。
  5. 4.
    とろみがついてダマが無くなったら、水、1、2、コーン、コンソメ顆粒を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    煮立ったら塩こしょうで味を調え、器に盛り付けて、パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。牛乳は冷たいものを入れるとダマになりやすいので、常温に出したものをお使い下さい。

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