アサリとトマトのクラムチャウダー風 レシピ・作り方

「アサリとトマトのクラムチャウダー風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリのエキスがたっぷりと入ったクラムチャウダー風スープです。今回はミニトマトを使用していますが、他のお好きな野菜を入れて頂いても構いません。朝食やランチにもぴったりな一品です。是非一度お試し下さい。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アサリ 100g
  • 白ワイン 大さじ3
  • しめじ 1/2パック
  • ミニトマト 7個
  • コーン 65g
  • 有塩バター 20g
  • 薄力粉 20g
  • 牛乳 200ml
  • 100ml
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • 塩こしょう 少々
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. 牛乳は常温においておきます。 アサリは砂抜きし、よく洗っておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。 コーンは水気を切っておきます。
  2. 1. しめじは石づきを切り落としてほぐします。ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2. フライパンにアサリ、白ワインを入れて蓋をし、中火にかけます。 アサリの殻が開いたら火を止めます。
  4. 3. 鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えて中火で炒めます。 薄力粉とバターの塊が鍋底からはがれるようになったら牛乳を少量ずつ加え、ホイッパーでよく混ぜます。
  5. 4. とろみがついてダマが無くなったら、水、1、2、コーン、コンソメ顆粒を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. 煮立ったら塩こしょうで味を調え、器に盛り付けて、パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。牛乳は冷たいものを入れるとダマになりやすいので、常温に出したものをお使い下さい。

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