冷製 茹で鶏の梅うどん　レシピ・作り方

作り方

1. 1.
   大葉の軸を切り落とし、千切りにします。
2. 2.
   生姜を皮付きのまま千切りにします。
3. 3.
   鶏もも肉の余分な脂を取り除いたら、両面に塩を振ります。
4. 4.
   2、3、①を入れて蓋をし、中火で沸騰するまで茹でます。
5. 5.
   蓋を取り、アクを取って、さらに弱火で3分加熱し火が通ったら湯切りして、粗熱を取ったら冷蔵庫で30分冷まし、一口大に切ります。
6. 6.
   鍋にお湯を沸騰させ、うどんを入れてパッケージの表記通りに茹でたら、流水で冷まし、水をよく切ります。
7. 7.
   6に梅肉を和えたら、丼に盛り、1と5を乗せ、めんつゆを回しかけたら完成です。