シャクっと歯応え!白菜と梨のピリ辛サラダ レシピ・作り方

「シャクっと歯応え!白菜と梨のピリ辛サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沢山いただいた梨を、色んな料理に使いたくてサラダにしました。 ピリ辛な味の中に、シャクっと甘い梨がとてもよく合います。 残りがちなキムチの素の消費にもなりますね。 海苔をのせても美味しいです。 辛いのが苦手な方は、キムチの素なしでどうぞ。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 白菜150g
  • 1/2個
  • キムチの素小さじ2
  • ごま油小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 小さじ2
  • 塩昆布ふたつまみ
  • 小さじ1

作り方

  1. 1.
    白菜を食べやすい大きさに切ります。葉は大きめに、芯は細目に切ります。
  2. 2.
    梨の皮を剥き、5mm程度の厚さに切ります。
  3. 3.
    ボウルに白菜の芯を入れ、塩を振り、少し置きます。
  4. 4.
    3から水分が出てきたら、水分を絞ります。
  5. 5.
    ボウルに調味料を合わせ、2と4と白菜の葉、塩昆布(ひとつまみ)を和えます。
  6. 6.
    お皿に盛り付け、残りの塩昆布をのせます。

料理のコツ・ポイント

白菜の芯は、味が染み込みにくいので、塩を振りしんなりとさせてください。そのままでもよいのですが、しんなりとさせることで味が馴染みます。嵩も減るので沢山食べられます。葉の部分は、味が付きやすいので塩は振らなくてよいです。
梨は薄くしすぎると、歯応えがなくなるので、5mm程度の厚さで切ってください。

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