料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

わらび餅粉で美味しい水まんじゅう

「わらび餅粉で美味しい水まんじゅう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

わらび餅粉を使ってぷるぷるで美味しい水饅頭の作り方のご紹介です。 普段のおやつとしても、お客様へのおもてなしにもとても簡単に作れる和菓子ですのでぜひ試してみてくださいね。 中に入れるあんは、こしあんを使用しましたが、つぶあんでも美味しいですよ。
調理時間:20分 (冷やす時間は除く)
費用目安:200円前後

材料(6個分)

  • ①わらび餅粉50g
  • ①水250ml
  • ①上白糖大さじ1
  • こしあん100g
  • 氷水適量

手順

  1. 1.
    こしあんを6等分し丸めます。
  2. 2.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、ザルでこしながら鍋に入れます。
  3. 3.
    2をゴムベラで混ぜながら中火にかけます。
  4. 4.
    3が半透明になったら弱火にし、透明になってから2分程度よく練ります。
  5. 5.
    4をラップの上にスプーン1杯分程度乗せ、こしあんを置き、さらに4を乗せてこしあんを覆いラップをしぼり、輪ゴムで閉じます。
  6. 6.
    5を氷水に浸け粗熱をとり完成です。

料理のコツ・ポイント

生地は半透明になるまでは中火で、常に混ぜ続けてください。透明になってからもしっかりと混ぜ続けないとダマになってしまいますのでご注意ください。
出来上がった水饅頭は冷やしすぎてしまうと固くなりやすいので、冷蔵庫には入れず氷水で冷してください。

たべれぽ

たべれぽ
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くー
2017年09月17日

葉っぱの巻き方がデタラメですが雰囲気出てるような気がする(自画自賛)
味は最高😃⤴️⤴️又、夏になったらリピ決定です

たべれぽ
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まるお
2017年08月25日

不器用な私でも簡単に作れてビックリしました!笑

あんこを餅で包むときはなるべく分厚くならないように包むと、食べたときに水っぽい味がしません(^.^)

たべれぽ
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つんきちママ
2017年08月06日

簡単に作れて美味しい😊
2つペロッと食べれました😋

コメント

パク・ジミン
パク・ジミン
上白糖は、代用出来ますか?
先月
kurashiru
kurashiru
上白糖は他の砂糖でも代用してお作りできますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
先月
ともち
ともち
片栗粉だと味は全然違いますか?
先月
kurashiru
kurashiru
片栗粉で作るわらび餅も美味しいですが、わらび餅粉で作るのとはやはり違いがございます。
もちっと柔らかいとても美味しい食感に仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。
先月
小原妙子
小原妙子
形がうまくできず、失敗かと思いきや!高校生の孫に食べさせたら超うまいと2個ペロリと食べてくれました。形は悪いけど成功です。
先月
 キャット
キャット
わらび餅粉って、なんですか。どこに売っていますか
先月
kurashiru
kurashiru
わらび餅粉は、植物のワラビの根から取り出したデンプンを乾燥させた物です。
スーパーや製菓材料店でお取り扱いがありますので探してみてくださいね。
先月
ひーわたん
ひーわたん
氷水につける理由は?
先月
kurashiru
kurashiru
氷水に浸けるのは、生地の粗熱をとり、ひんやりと美味しくいただく為です。
粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やしても良いのですが、冷やしすぎてしまうと固くなりやすいのでご注意くださいね。
とても美味しいレシピですので、ぜひ試してみてくださいね。
先月

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