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わらび餅粉で美味しい水まんじゅう レシピ・作り方
「わらび餅粉で美味しい水まんじゅう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
わらび餅粉を使ってぷるぷるで美味しい水饅頭の作り方のご紹介です。 普段のおやつとしても、お客様へのおもてなしにもとても簡単に作れる和菓子ですのでぜひ試してみてくださいね。 中に入れるあんは、こしあんを使用しましたが、つぶあんでも美味しいですよ。
材料 （6個分）
手順
- 1 こしあんを6等分し丸めます。
- 2 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、ザルでこしながら鍋に入れます。
- 3 耐熱性のゴムベラで混ぜながら中火にかけます。
- 4 半透明になったら弱火にし、透明になってから2分程度よく練ります。
- 5 ラップの上にスプーン1杯分程度乗せ、1を置き、さらに4を乗せてこしあんを覆いラップをしぼり、輪ゴムで閉じます。
- 6 氷水に浸け粗熱をとり完成です。
コツ・ポイント
生地は半透明になるまでは中火で、常に混ぜ続けてください。透明になってからもしっかりと混ぜ続けないとダマになってしまいますのでご注意ください。 出来上がった水饅頭は冷やしすぎてしまうと固くなりやすいので、冷蔵庫には入れず氷水で冷してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
不器用な人でも簡単に作れると好評の水まんじゅう。プルンとした食感と透明感のある見た目が涼やかです。中に入れるあんこは、こしあんやずんだ餡、抹茶を混ぜた白餡などアレンジ自在。ラップを使って包むのがコツで、あんこを包む時は薄めに広げると水っぽくならずおいしく仕上がります。中学生でも作れる手軽さで、家族や友人に感動を与える和菓子作りが楽しめます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ひーわたん
氷水につける理由は？
kurashiru
氷水に浸けるのは、生地の粗熱をとり、ひんやりと美味しくいただく為です。
粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やしても良いのですが、冷やしすぎてしまうと固くなりやすいのでご注意くださいね。
とても美味しいレシピですので、ぜひ試してみてくださいね。
1013
上白糖は、代用出来ますか？
kurashiru
上白糖は他の砂糖でも代用してお作りできますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
ともち
片栗粉だと味は全然違いますか？
kurashiru
片栗粉で作るわらび餅も美味しいですが、わらび餅粉で作るのとはやはり違いがございます。
もちっと柔らかいとても美味しい食感に仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。
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