おばあちゃんのおはぎ レシピ・作り方

「おばあちゃんのおはぎ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

昔、ご近所のおばあちゃんから時折おすそ分けしてもらったおはぎが食べたくなって作ってみました。 もち米は普段の調理では使わないので、使いづらいイメージですが、今回は、白米と同じように炊飯しても作れるようにしました。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • もち米2合
  • 0.5合
  • あんこ90g
  • うぐいすきな粉
  • ①きな粉20g
  • ①抹茶パウダー大さじ1
  • ①砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.
    もち米と米を合わせて洗い、2合の水分量で炊飯器で炊きます
  2. 2.
    炊き上がったら1ボウルに入れ、麺棒でお米の形が残る位まで潰し、食べやすい大きさで俵型に整えます。これを3回位に分けて行います
  3. 3.
    あんこは15gずつに丸め、ラップの間で薄く伸ばしたら、2を包むように包み、形を整えます
  4. 4.
    すりごまはバットの中で2を全体にまぶすように付けます
  5. 5.
    うぐいすきな粉は①を全て混ぜ合わせ、バットに入れ、2を全体にまぶすように付けます

料理のコツ・ポイント

調理時間は炊飯の時間を含めておりません。
炊き上がったお米は麺棒である程度形がなくなるまで潰す事でもっちりとした美味しい食感になります。
3回に分けて潰す事で、ボウルの中で均等に潰れ、また潰しやすくなります。
また、あんこはラップを使う事で包みやすくなります。
甘いものが好きな方はすりごまにも大さじ1の砂糖を混ぜるのがオススメです。

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