オーブンで 中華麺入り茶碗蒸し レシピ・作り方

「オーブンで 中華麺入り茶碗蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華麺の入った、ちょっと変わり種の茶碗蒸しを、オーブンで蒸し焼きにして作ります。 トッピングの白髪ねぎとザーサイが、食感のアクセントになります。 茶碗蒸しがメインのおかずに昇格! ボリュームもあり、大満足!

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 中華麺 (蒸し麺) 1玉
  • ザーサイ 30g
  • 長ねぎ 1/4本
  • ごま油 小さじ1
  • 溶き卵 2個分
  • ①お湯 300ml
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①白こしょう 少々
  • お湯 (80℃) 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1. 長ねぎは縦に切り込みを入れ、外側の白い部分は千切りにして白髪ねぎに、芯の部分は粗めのみじん切りにします。
  3. 2. 中華麺は十字に4等分に切ります。
  4. 3. ザーサイは千切りにします。
  5. 4. ボウルに3とごま油を入れ、和えます。
  6. 5. 別のボウルに①と溶き卵を入れ、よく混ぜます。
  7. 6. 耐熱容器2個に、1の粗めのみじん切りにした長ねぎと2をほぐしながら入れ、5をザルで濾しながら等分に加えます。
  8. 7. アルミホイルをかぶせて天板にのせ、天板に高さ1cmまで湯を注ぎ入れ、180℃のオーブンで30分焼きます。
  9. 8. 卵液が固まったら、1の白髪ねぎ、4をのせ、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

卵液は濾すことで、舌触りがなめらかになります。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 天板に水が張れない場合は、水が張れるバットなどを天板に乗せて、同じように水を張り、ご利用ください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

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