オレンジチキンパエリア レシピ・作り方

「オレンジチキンパエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご飯にオレンジジュース!?と驚かれる方も多いと思いますが、オレンジの爽やかな香りが良く、オレンジの甘味が具材やご飯の旨味をアップしてくれます。 仕上げにレモンをかけて食べるパエリア、オレンジでもとても相性が良いので、ぜひおためしください。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

  • 2合
  • 鶏肉 (もも) 1枚
  • 塩こしょう 少々
  • ①玉ねぎ 1/4個
  • ①ニンニク 1片
  • ①アンチョビ 2枚
  • 赤パプリカ 1/2個
  • ホワイトマッシュルーム 3個
  • ②100%オレンジジュース 270ml
  • ②こしょう 少々
  • 小さじ1/2
  • タイム 1枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ブラックオリーブ 3個
  • パセリ (生、きざみ) 少々

作り方

  1. 1. ①をみじん切りにします。赤パプリカは細切り、マッシュルームは薄切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉に軽く塩こしょうをして炒めます。肉に色が付いたら端に寄せて①をしんなりするまで中火で炒めます。
  3. 3. 米とマッシュルームを加え米が透き通るまで軽く炒めたら、②を加えてかき混ぜ、強火にします。沸騰したら再び軽くかき混ぜて塩、タイムを加えて蓋をして20分ほど中火にかけます。
  4. 4. 炊けたらパプリカとスライスしたオリーブを乗せて15分ほど蒸らします。
  5. 5. 皿に盛り付けて、パセリのみじん切りをトッピングして、完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクとアンチョビは焦げやすいので注意してください。 ②を加えてから木べらでかき混ぜることで、焦げすぎてしまうのを防ぎます。 仕上げにオリーブオイルをお好みでかけていただくと、さらに風味がよくなります。

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