海老たっぷり ブイヤベース風 レシピ・作り方

「海老たっぷり ブイヤベース風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具だくさんブイヤベースのご紹介です。魚介の旨味がたっぷりと詰まったホッと温まるスープです。お好みのハーブや魚介類を入れてアレンジしてみるのもおすすめです。パンなどにつけて食べるのも良いですね。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (有頭) 200g
  • トマト 150g
  • ホタテ (ベビーホタテ) 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • ①ローリエ 1枚
  • ①白ワイン 大さじ2
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • ①サフラン ひとつまみ
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 400ml
  • イタリアンパセリ 適量

作り方

  1. 準備. エビは、背わたを取り除いておきます。 トマトは、ヘタを取り除いておきます。
  2. 1. トマトは、くし切りにします。
  3. 2. 玉ねぎは、薄切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れ、2を炒めます。
  5. 4. 玉ねぎがしんなりしたら、水、①を入れ沸騰したら1、エビ、ホタテを入れ弱火でその都度アクを取りながら15分ほど煮込みます。
  6. 5. 器に盛り付けイタリアンパセリをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピ白ワインを使用しております。(加熱の状態によっては)アルコールが含まれ(る可能性があり)ますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

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