チーズソースで 濃厚グラタン レシピ・作り方

「チーズソースで 濃厚グラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

自家製のホワイトソースに、チーズを加えてた濃厚なチーズソースのグラタンのご紹介です。チーズソースが具材と相性抜群の一品ですよ。具材は鶏もも肉以外にもエビや魚介、野菜やパンなども合います。お好きな具材を入れてアレンジしてみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • フジッリ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • じゃがいも (計200g) 2個
  • 鶏もも肉 100g
  • 玉ねぎ 100g
  • 有塩バター 20g
  • チーズソース
  • 牛乳 250ml
  • ピザ用チーズ 80g
  • 有塩バター 20g
  • 薄力粉 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ1
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • ピザ用チーズ 60g

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大の大きさに切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで3分程加熱します。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大にきります。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし塩を加え、フジッリを入れてパッケージの表記通り茹で、湯切りをします。
  6. 5. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2、3を入れて5分程炒め、1を入れてさらに中火で3分程炒め合わせ、鶏もも肉に火が通ったら取り出します。
  7. 6. チーズソースを作ります。耐熱ボウルに牛乳を入れてラップをし、500Wの電子レンジで30秒程、人肌くらいの温度になるまで温めます。
  8. 7. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、薄力粉を加えて弱火にし、1分程しっかりと炒めます。
  9. 8. 半量のピザ用チーズを加えて弱火で混ぜ合わせ、溶けたら残りのピザ用チーズを加えて混ぜます。チーズが溶けたら、白ワイン、コンソメ顆粒を加えて混ぜます。
  10. 9. 半量のピザ用チーズを加えて弱火で混ぜ合わせ、溶けたら残りのピザ用チーズを加えて混ぜます。チーズが溶けたら、白ワイン、コンソメ顆粒を加えて混ぜます。
  11. 10. 3、4を加えて中火でさっと混ぜ合わせ、火から下ろします。
  12. 11. 耐熱容器に入れて、ピザ用チーズをトッピングし、トースターで10分程焼きます。チーズが溶けてこんがりと焼き色が付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

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