スペアリブの黒酢煮込み レシピ・作り方

「スペアリブの黒酢煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
600
4.09
(23)

とろけるようなスペアリブがとってもおいしい!黒酢を使ったさっぱり味のスペアリブの煮込みです。 圧力鍋がなくても黒酢を使うことで、お肉が柔らかく、骨からスルリと外れますよ。ネギにも肉のうま味がうつり、トロトロの食感です。ぜひ作ってみてくださいね!

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 生姜を太めの千切りにします。
  2. 2 お鍋にサラダ油熱しスペアリブと生姜入れお肉の表面をこんがりするまで焼きます。(A)と3cmの長さに切った長ネギを入れ蓋して中火で5分煮たら塩いれ、蓋してさらに10分煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

お酢の力で短かい煮込み時間でもお肉がとても柔らかく仕上がります。黒酢を使うことでまろやかでコク深い味わいになりますが、黒酢がない場合は普通の酢でも作れます。穀物酢を使う場合は酸味が強いので、はちみつを70gに増やして代用してください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.09
23人の平均満足度

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

せな
せな
はちみつはきび砂糖ではダメでしょうか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、はちみつはきび砂糖で代用いただけますよ。とてもやわらかいスペアリブの煮込みに仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりましたら幸いです。
島田知子
島田知子
紹興酒がない時は料理酒でも良いですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、紹興酒は料理酒に代えてお作りいただけますよ。紹興酒を使用することで、より香り高くジューシーなスペアリブに仕上がりますので、機会がございましたらぜひ試してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。