ノルウェーサーモンのハーブマリネ レシピ・作り方

「ノルウェーサーモンのハーブマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

家庭料理でも人気のサーモンを使ったおしゃれなマリネを紹介します。今回は、ノルウェーの冷たく澄んだ海から届くノルウェーサーモンを使用します。一度も冷凍していないとろける食感のサーモンをハーブでマリネにすることで香りも食感もよく仕上がります。手軽にできる北欧風のマリネでちょっぴり贅沢な食卓になりますよ。
調理時間:15分 (寝かせる時間を除く)
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材料(4人前)

  • ノルウェーサーモン300g
  • ジン (なければ白ワイン)大さじ1
  • ①砂糖大さじ2
  • ①塩大さじ1.5
  • ①粒マスタード大さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • ディル (刻み)適量
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 準備.
    サーモンは軽く洗っておきます。
  2. 1.
    サーモンはキッチンペーパーで水気を拭き取り、ジンをふってなじませます。なじませたら、再度水気をとります。
  3. 2.
    ①を合わせます。
  4. 3.
    ラップにサーモンをのせ、①をまぶし、覆うように刻んだディルを振ります。
  5. 4.
    空気が入らないようにしっかりとラップをして、冷蔵庫で1日寝かせ、マリネします。
  6. 5.
    4をスライスし、器に盛り付け、お好みでベビーリーフを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

・ジンは料理酒でも代用ができます。
・ディルは片面を覆う程度の量にしてくださいね。乾燥した粉末のハーブでも代用ができます。

たべれぽ

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コメント

히나
히나
ジンと、ディルとは何ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ジンは、大麦・ライ麦・ジャガイモなどを原料とした蒸留酒のことです。ディルは、やわらかな細い葉が特徴で、魚介類と相性が良いハーブです。見た目にもおしゃれで美味しい一品となっています。ぜひお試しくださいね。
先月

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