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米粉ときな粉で優しい甘さのクッキー レシピ・作り方
「米粉ときな粉で優しい甘さのクッキー 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
米粉ときな粉で作る優しい甘さのクッキーはいかがでしょうか。きび砂糖のコクのある甘さと、きな粉の風味がおいしいですよ。薄力粉を使用していないので、グルテンフリーのお菓子としても楽しめます。お茶にも、コーヒーにもよく合いますので、ぜひお試しくださいね。
材料 （24枚）
手順
- 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1 ボウルにきび砂糖、無調整豆乳、サラダ油を入れ、泡立て器で混ぜます。
- 2 きび砂糖が溶けたら、米粉ときな粉を入れてゴムベラで混ぜます。ポロポロになったらひとまとめにします。
- 3 打ち粉をした台に2をのせ、麺棒で5mm程の厚さに伸ばし、花型で型抜きします。
- 4 クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで15分焼きます。焼き色が付いたら完成です。
コツ・ポイント
無調整豆乳は、調整豆乳や牛乳で代用いただけます。その場合はきび砂糖で甘さを調整してください。 きび砂糖は、砂糖やグラニュー糖で代用いただけます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
きな粉の香ばしい香りと素朴な甘さが魅力的なヘルシークッキーです。米粉を使用することで、サクサクやポリポリとした独特の食感が楽しめます。厚みを調整することで、お好みのカリカリ具合に仕上がります。生地が緩くなりやすいので豆乳は少なめにするのがポイント。ココアパウダーや黒ごまをプラスしてアレンジも楽しめ、子供と一緒に作るのにもぴったりです。
ユーザーc432c4
2020.5.4
てんさい糖、オリーブオイルを代用して作りました^_^
クッキングペーパーの上で型抜きをすると上手くできましたよ！
身体に優しい味で美味しいです。また作りたいです。
32人のユーザーが参考になった
ユーザーa9f77b
2020.12.12
きな粉の風味がたまりません♡
27人のユーザーが参考になった
みれたん
2021.6.18
簡単でヘルシー！
ポリポリの食感が美味しいです。オイルはココナッツオイル使用。また作ります♪
26人のユーザーが参考になった
mari.
2019.10.14
子供達と作りました。前の方同様、ベチョベチョの仕上がり。。米粉を足してなんとかそれっぽくはなりました。改善をおねがいしたいです。
15人のユーザーが参考になった
ユーザー621457
2020.5.3
簡単でおいしくできました☆
米粉ときな粉のヘルシークッキー！
きな粉味で1番美味しいクッキー🍪何度も作ったよ〜(≧∇≦)
14人のユーザーが参考になった
レン
2021.12.26
きな粉とココアパウダーの2種類で作りました！
小さい形だったからか、焦げてしまいました。焼き時間は様子を見た方が良いかと思います。
美味しく出来ました！
7人のユーザーが参考になった
ぴー
2021.2.5
小麦アレルギーの息子と作りました！
型を取るのが楽しかったようです\( ¨̮ )/
次回は焼き時間を1分短く作ってみます٩( 'ω' )و
7人のユーザーが参考になった
ユーザー8c1ab3
2020.5.17
きな粉は黒ごまきな粉で、サクサクするように卵黄を入れて作りました。型抜きが面倒だったので、クッキングペーパーで挟んで、綿棒で伸ばして、包丁でカット。サクサク、素朴で美味しく出来あがりました！
7人のユーザーが参考になった
りおか
2022.9.19
生地が柔らかくなってしまったので、平くして焼いてからカットしました^o^サクサクで美味しい‼︎健康的なおやつで良き( ^ω^ )
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらをご参照ください。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
焼く前の生地の状態で保存できますか？
A焼く前の生地の保存期間は冷蔵で当日中、冷凍で1週間が目安です。冷凍保存した場合は冷蔵庫で解凍し、生地が扱いやすくなってから成形してください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
きな粉を省いても作ることはできますか？
Aきな粉を省いてもお作りいただけます。その際は米粉70gを目安にご用意ください。 - Q
きび砂糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
Aきび砂糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、上白糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
A生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。 - Q
無調整豆乳の代用はありますか？
A調製豆乳や牛乳で代用できます。 - Q
サラダ油の代用はありますか？
A米油や太白ごま油で代用できます。 - Q
ココア風味に仕上げる場合はどうしたらいいですか？
Aココア風味に仕上げる場合はきな粉を省き、ココアパウダー10gと米粉60gを一緒にふるい入れることをおすすめします。 - Q
抹茶風味に仕上げる場合はどうしたらいいですか？
A抹茶風味に仕上げる場合はきな粉を省き、抹茶パウダー5gと米粉65gを一緒にふるい入れることをおすすめします。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
オーブンではなくトースターでも焼けますか？
Aオーブンの代わりにトースターを使用してもお作りいただけます。その際はクッキングシートがトースターの熱源にふれると引火の恐れがあるため、トースターを使用する場合はクッキングシートの代わりにアルミホイルをご利用ください。焼き時間はレシピに記載の時間を目安に火が通るまで加熱してください。トースターは熱源が近く焦げやすいため、アルミホイルをかぶせて焼色をご調節いただくことをおすすめします。 - Q
生地が型にくっついてしまいます
A作業台や生地に打ち粉をすることで型抜きしやすくなります。打ち粉が多いと粉っぽく仕上がるため、余分に付いた打ち粉は払い落としてください。また、型抜き中に生地がやわらかくなった場合は一度冷蔵庫で冷やしてから型抜きすることをおすすめします。
質問
なお
きび砂糖を他で代用しても大丈夫でしょうか？
kurashiru
きび砂糖の代わりにグラニュー糖や上白糖、三温糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。レシピと同量を目安にご用意くださいね。
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