長芋の高菜和えさっぱり柚子サラダ レシピ・作り方

「長芋の高菜和えさっぱり柚子サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柚子の香りがふわっと広がる長芋のサラダです。高菜を加えているので、シャキッとした長芋と美味しく味わえます。常備菜として保存すれば、忙しい朝でも小皿に添えるだけで彩りもよく、朝からさっぱりとお召し上がりいただけます。ぜひお試しください!
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 長芋300本
  • 高菜漬50g
  • 柚子の皮10g
  • ①ポン酢大さじ1
  • ①ごま油小さじ1
  • ①輪切り唐辛子適量
  • ①塩こしょう適量

作り方

  1. 1.
    柚子の皮を細切りにします
  2. 2.
    高菜をみじん切りにします。
  3. 3.
    長芋の皮をむき、5mm幅の細切りにします。
  4. 4.
    ボールに1~3の具材を入れ、①を加え混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・長芋はお好みで乱切りにしてお召し上がりいただいても構いません。
・柚子の皮を用意できない場合は、柚子胡椒を代用してください。その際は、小さじ1/2の量が目安となります。
・常備菜として保存する際は、2~3日保存が可能です。
・長芋は手に触れるとかゆみを起こす事があります。ご心配な方は、ビニール手袋などを使用するなど対処してください。

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