お家で再現長野名物山賊焼き　レシピ・作り方

Name: お家で再現 長野名物山賊焼き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏もも肉 600g; 塩こしょう 少々; しょうゆ 大さじ2; はちみつ 大さじ1; すりおろしニンニク 小さじ2; すりおろし生姜 小さじ1; 片栗粉 大さじ4; サラダ油 適量; キャベツ 50g; ミニトマト 2個

「お家で再現長野名物山賊焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

400 円

4.60

(61)

長野県名物山賊焼きをお家で簡単にできるようにアレンジしたレシピのご紹介です。ニンニクの効いてるタレに漬け込んだ鶏もも肉を揚げ焼きにしているので、カリッとした食感で、香りも良く、ごはんに合う一品です。漬けだれに山椒などのスパイスやコチュジャンを加えたりしても美味しく頂けます。自分好みに漬けだれをアレンジしてみて下さい。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備キャベツは千切りにしておきます。
1 漬けだれの調味料をボウルに入れよく混ぜ合わせます。
2 鶏もも肉は塩こしょうをします。
3 袋に1と2を入れ揉み込み10分～15分程浸け込みます。その後しっかり水気を拭き取っておきます。
4 バットに片栗粉を広げ3を加え、まんべんなく片栗粉をまぶします。
5 鍋にサラダ油を底から2cm程注ぎ入れ、160℃～170℃に熱します。4を入れてひっくり返しながら揚げ焼きにし衣がカリッときつね色になったらバット等に取り出し、一口大に切り分けます。
6 お皿にキャベツ、ミニトマト、5を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

・こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。・塩加減は、お好みで調整してください。・片栗粉は薄力粉でも代用可能です。

たべれぽ

レシピ満足度

4.60

61人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏もも肉をドーンと豪快に調理する長野名物で、カリッとした皮とジューシーな肉汁が特徴的な一品です。下味をしっかり漬け込むことで、お肉が柔らかく味も染み込みます。揚げ調理のコツは3度揚げでザクザクの食感に仕上げること。表面は香ばしく、中はジューシーで、添えたキャベツにマヨネーズを付けて食べるのがおすすめです。男性にも大好評の満足感たっぷりのボリューム満点メニューです。