レンジ調理!ヤングコーンとトマトのスープ レシピ・作り方

「レンジ調理!ヤングコーンとトマトのスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スーパーや産直野菜販売店などで見かける、皮付きのヤングコーンをレンジ調理で出来るスープのレシピです。 全てレンジで調理できるので、少しの手間がありますがお手軽にできますよ。 加熱調理後、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • ミニトマト4個
  • ヤングコーン2本
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①塩こしょう適量
  • 100ml
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ヤングコーンのヒゲをを切り落とし、耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで1分加熱します。
  2. 2.
    粗熱が取れたら皮を剥いて輪切りにします。
  3. 3.
    ミニトマトにフォークで数カ所穴をあけます。
  4. 4.
    耐熱容器に2、3、①を入れてよく混ぜ、水を入れて混ぜ、ラップをして600Wのレンジで1分半加熱します。
  5. 5.
    4にパセリをかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ヤングコーンは皮付きでレンジ加熱すると香りが良くなります。
ミニトマトにあける穴は破裂防止と味馴染みを良くする為です。
2つの手間ですが、さらにおいしくなりますよ。

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