長芋と枝豆のごま味噌炒め レシピ・作り方

「長芋と枝豆のごま味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも、もってこいな長芋と枝豆のごま味噌炒めのレシピ紹介です。甘めの味噌炒めなのでお子さんも食べやすいです。他の食材で代用してもおいしくできるので、季節のお野菜などでも作ってみてくださいね!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 長芋200g
  • 冷凍枝豆50g
  • 白ごま大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①はちみつ大さじ1
  • ごま油大さじ3
  • 片栗粉大さじ2

作り方

  1. 準備.
    枝豆を解凍しておきます。
  2. 1.
    さやから枝豆を出しておき、長芋の皮を剥き、1cm幅の短冊切りにします。
  3. 2.
    ボウルに長芋と片栗粉を入れ、よく混ぜます。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油を入れ、2を入れ5分ほど焼きます。
  5. 4.
    焼き色がついたら枝豆と①を入れさらに中火で3分ほど炒めます。
  6. 5.
    お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

片栗粉を入れ、揚げ焼きすることでよりカリッ!ホクホク!とした食感を生み出すことが出来ます。また、少量のごま油で揚げ焼きをしているので、揚げる手間も省けて香ばしく仕上げられるので、ぜひお試しくださいね。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
はなこ
2017年12月15日

あと一品欲しくて作りました!
少ない材料でパパッと作れるし、ほくっとおいしくできました!

たべれぽ
Profile picture small
みのころな
2017年12月11日

たべれぽを見て私も豚肉、人参、しめじを追加で。
なかなかの甘さでした〜。我が家はあまり甘めの味付けしないのでかなり甘く感じました。
次回ははちみつを減らして作りまーす!

たべれぽ
Profile picture small
ぐれにゃん
2017年12月04日

長芋がシャクシャクしてて美味しかったです

たべれぽ
Profile picture small
sala
2017年06月21日

私も豚肉と人参をプラスしました。濃いめの味が御飯にあいます

たべれぽ
Profile picture small
Rm☆
2017年06月10日

前から作りたくて、長芋が安売りしてたのでやっと作れました♡甘めで大好きな味ですƪ(˘⌣˘)ʃ♡

たべれぽ
Profile picture small
Ryuko
2017年06月03日

枝豆多めで作りました。おいしかった。ただ、ちょっと火が入り過ぎたので次回は、レシピの記載時間より短めでやります。
好みだと思いますが、山芋に少しシャリシャリが、残したいので。

たべれぽ
Profile picture small
m. m
2017年06月01日

醤油と味噌を少なめにしました。子供が好きな味だと思います。美味しかったです🎵

たべれぽ
Profile picture small
Rakuチンしたい
2017年05月23日

とっても簡単で、とっても美味しかったです!
いつも醤油やぽん酢味で作っていたので、味噌味は新鮮でご飯もすすみました‼

たべれぽ
Profile picture small
Yoriko Iwai
2017年05月03日

味付け、最高😃⤴⤴でした。簡単にでき、何かもう一品欲しいときにもってこいです。
我が家の定番にしまーす。

コメント

ななみパパ
ななみパパ
マルコメの液体味噌でもいいですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
液体味噌ですと、汁気があるので水っぽく仕上がってしまうのと、だし入りなので味も濃くなってしまいます。
レシピ通り、普通の味噌で作っていただくのをオススメします。
1年前
ななみパパ
ななみパパ
ありがとうございます、普通の味噌でやってみます!
1年前
rika-
rika-
4人分で、山芋の量が多かったので、フライパンで揚げ焼きする時に、引っ付いて結構大変でした。 でも美味しかったですよ!!
10ヶ月前
Sunu Maberu
Sunu Maberu
昨日、今日とディサービスのお昼ご飯に作りました。蜂蜜がなかったので、砂糖にかえて作りました。皆さん気に入ったようです、
1年前
まぁゆ
まぁゆ
先日作りました。簡単で美味しかったです。長芋好きな私にはレパートリーが増えました。ありがとうございましたヽ(*´∀`)ノ
1年前
グッチャン
グッチャン
先日、早速作りました。簡単で、長芋のサクサク感が、よかった🎵
1年前
つっぴー
つっぴー
この枝豆は、塩味付きですか?
あと、だし入り味噌の場合も同量でいいでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
塩味つきの枝豆を使用しています。
みそは、だし入りではないので、だし入り味噌の場合は味の調節を行ってくださいね。
1年前
ひぐっちゃん
ひぐっちゃん
長芋はあるけど枝豆が…スナップえんどうを小さく切って代替しても美味しいかなぁ
1年前
kurashiru
kurashiru
スナップえんどうでも美味しそうですね!
ぜひ試してみてくださいね。
1年前
麦チョコ
麦チョコ
ハチミツの代わりに砂糖なんかでもできますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
砂糖でも代用していただけます。
ぜひ試してみてくださいね!
1年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根おろしとなめたけのさっぱりおろしあえ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundシャキシャキ美味しい 春キャベツのタラコ和え
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background紅生姜がアクセント もやしの豚バラ肉巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background大根と鶏肉の照り煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください