うなぎときゅうりの一口握り寿し レシピ・作り方

「うなぎときゅうりの一口握り寿し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

うなぎを使った一口サイズの握り寿司のご紹介です。香ばしい白いりごまがたっぷり入った酢飯はうなぎと相性良し。丑の日などの暑気払いや、おもてなし料理にもおすすめです。簡単ですが、華やかさのある一皿になること間違いなし。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前・6個分)

  • うなぎ1/2尾
  • ごはん240g
  • 白いりごま大さじ2
  • のり (味付け)2枚
  • きゅうり1/3本
  • 合わせ酢
  • ①酢大さじ 2
  • ①塩小さじ1/2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①昆布茶小さじ1
  • 付属のタレ適量

作り方

  1. 準備.
    のりは細長く3等分に切っておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を入れてよく混ぜ、合わせ酢を作ります。
  3. 2.
    ごはんに1と白いりごまを合わせ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。
  4. 3.
    きゅうりを薄く輪切りにします。
  5. 4.
    うなぎを6等分の厚めのそぎ切りにします。天板にのせ、上からアルミホイルをかけトースターで2分焼いたら、アルミホイルを取ってさらに2分焼きます。
  6. 5.
    2を6等分し、ラップに包みながら長めの俵型に握ります。
  7. 6.
    5に3を2〜3枚ずつずらすようにのせ、その上に4をのせ、のりを巻けば完成です。お好みで付属のタレをつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

・温かいごはんと合わせ酢の調味料を混ぜることで、酢飯の仕上がりも味もよくなります。
・合わせ酢に昆布茶を加えることで、酢飯に旨味が加わります。おうちに無ければ省いても大丈夫です。
・お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。フライパンや魚焼きグリル等で温めても大丈夫ですよ。

たべれぽ

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