かぶの葉と豚バラのあんかけ焼きそば レシピ・作り方

「かぶの葉と豚バラのあんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぶの葉と豚バラのあんかけ焼きそばはいかがですか。豚バラとかぶの葉たっぷりのあんと、こんがり焼き目をつけたカリカリ中華麺が絶妙に美味しいです。かぶの葉はビタミンなどの栄養が豊富なので、冷蔵庫に余った時などはぜひ作ってみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • ごま油 (中華麺用)小さじ2
  • カブの葉60g
  • 豚バラ肉60g
  • 玉ねぎ20g
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ①水150ml
  • ①オイスターソース大さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ごま油小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1.5
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    カブの葉は5cm幅に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    豚バラ肉は一口大に切ります。
  4. 4.
    フライパンにごま油を入れ中火で熱し、軽くほぐした中華麺を入れ両面こんがりと焼けたら、器に取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンにごま油とすりおろし生姜を入れ中火で熱し、香りが立ったら3を入れ炒めます。
  6. 6.
    豚バラ肉に火が通ったら中火のまま、1と2を入れ炒めます。
  7. 7.
    玉ねぎがしんなりしたら①を入れ、煮立ったら弱火にし水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火からおろします。
  8. 8.
    4に7をかけ、糸唐辛子をのせたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。塩加減は、お好みで調整してください。手順4で中華麺を入れたら丸く出来上がるように菜箸で軽く形を整えて下さい。

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