レンコンたっぷり鶏団子の甘酢あん レシピ・作り方

「レンコンたっぷり鶏団子の甘酢あん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、レンコンたっぷり鶏団子の甘酢あんはいかがでしょうか。シャキシャキとした食感のレンコンがたっぷり入った鶏団子を、甘酸っぱいあんと絡めると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏団子
  • 鶏ひき肉 150g
  • レンコン 100g
  • パン粉 大さじ2
  • 1個
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 揚げ油 適量
  • 調味料
  • ポン酢 60ml
  • 砂糖 大さじ2
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. レンコンの皮をむいておきます。
  2. 1. レンコンはみじん切りにします。
  3. 2. ボウルに鶏団子の材料を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、一口大に成形します。
  4. 3. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、2をこんがりときつね色になるまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  5. 4. フライパンに調味料を入れ、中火にかけひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで1分ほど加熱します。
  6. 5. 3を加え、味が馴染むまで中火のまま1分ほど加熱したら、火からおろします。
  7. 6. 器に盛り付け小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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