カリフラワーとジャガイモのカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1 カリフラワーを小房に分けます。
3. 2 ジャガイモを一口大に切ります。
4. 3 パクチーをみじん切りにします。
5. 4 鍋に2と水、塩を入れて茹でます。柔らかくなったら1も加え、2分ほど茹でたらザルに上げます。
6. 5 フライパンにサラダ油を熱し、中火ですりおろし生姜とカレー粉を炒めたあと、4とトマト水煮を加えてひと煮立ちさせます。
7. 6 (A)と3を加えてかき混ぜながら弱火で15分ほど煮込み、汁気を飛ばしたらできあがりです。ごはんを添えてください。