いんげんとささみのさっぱりごま酢あえ レシピ・作り方

「いんげんとささみのさっぱりごま酢あえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お弁当のおかずに色映えのするものを考えたくて、いんげんと鶏ささみと合わせてごま酢で和えてみました。 味付けは色々な料理に応用できますので、茹でた野菜と加熱したささみ、鶏胸肉などを和えて、いろいろなアレンジをお楽しみください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • いんげん 10本
  • 鶏ささみ 2本
  • ①酒 大さじ1
  • ①塩 適量
  • ②白すりごま 大さじ2
  • ②酢 大さじ2
  • ②砂糖 大さじ1
  • ②しょうゆ 小さじ1
  • 少々

作り方

  1. 1. いんげんは斜め切りにして、塩を入れたお湯で茹でておきます。
  2. 2. 鶏ささみは①を振り、レンジで3〜5分加熱してしばらく置いておき、ほぐします。
  3. 3. ②を混ぜ合わせ、いんげんと鶏ささみに混ぜ合わせます。

料理のコツ・ポイント

いんげんは生がおすすめですが、冷凍のいんげんでも大丈夫です。 いんげんは切ってから茹でると塩味がしみやすく、短時間で茹でられますが、先に茹でてから切ってもよいです。 ささみは茹でる、蒸すなどお好みの方法で加熱してください。電子レンジではお酒をかけることでぱさつきを抑えられます。

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