黒ゴマとココナッツのアジアンプリン レシピ・作り方

「黒ゴマとココナッツのアジアンプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

黒ごまとココナッツのプリンを合わせて2層にしました。ゼラチンで固めるタイプの口どけの良いプリンです。今回は黒ごま風味にしましたが、白ごま風味にしても美味しいですよ。おやつにピッタリのレシピですので、是非一度お試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(直径7.5cmの器))

  • ココナッツ液
  • ①牛乳 250ml
  • ①ココナッツミルク 50ml
  • ①砂糖 大さじ3
  • ゼラチン (粉) 7g
  • 水 (ゼラチンふやかす用) 30g
  • 生クリーム 50ml
  • 黒ごま液
  • ②牛乳 150ml
  • ②黒ねりごま 大さじ2
  • ②砂糖 大さじ3
  • ゼラチン (粉) 4g
  • 水 (ゼラチンふやかす用) 12g
  • 生クリーム 50ml
  • ホイップクリーム (仕上げ用) 適量
  • ミント (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1. ココナッツ液用のゼラチンに水を加えて混ぜ、ふやかします。
  2. 2. 鍋に①を入れて中火にかけ、沸騰直前に火を止めます。1のココナッツ液用のゼラチンを加えて混ぜ合わせ、生クリームを加えて更に混ぜます。粗熱を取って器に注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
  3. 3. 黒ごま液用のゼラチンに水を加えて混ぜ、ふやかします。
  4. 4. 2が固まったら、鍋に②を入れて中火にかけ、沸騰直前に火を止めます。3の黒ごま液用のゼラチンを加えて混ぜ合わせ、生クリームを加えて更に混ぜます。粗熱を取ったら2の上に流し入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。
  5. 5. 4が固まったら、ホイップクリームを絞って、ミントを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

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