緑が綺麗!小松菜チャーハン レシピ・作り方

「緑が綺麗!小松菜チャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小松菜には様々な栄養分が含まれています。チャーハンに加えることで、緑の彩りも綺麗です。ほうれん草よりも灰汁が少ないので、炒め物にオススメです。シンプルな味付けで、食べやすく仕上げています。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 小松菜 6株
  • ウインナー 5本
  • ニンニク 2片
  • 1個
  • ごはん 400g
  • ごま油 適量
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①塩こしょう 適量
  • 醤油 適量

作り方

  1. 1. 小松菜の根を落とし細かく刻みます。葉と茎を分けておきます。ウインナーは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにします。
  2. 2. 加熱するまえのフライパンにごま油をひいて、にんにくを入れて油に馴染ませます。
  3. 3. 弱火で加熱をして、にんにくの香りを出します。
  4. 4. 香りがでてきたら中火でウインナーと小松菜の茎を加えて炒めます。
  5. 5. ウインナーにこんがり焼き色がついたらごはんを加え、ヘラで押し焼きにして水分を飛ばします。
  6. 6. ごはんを端によせて卵を落とします。炒りながら火を通したらごはんと炒め合わせ、さらに小松菜の葉を入れ炒めます。
  7. 7. ①で味をつけフライパンのヘリから醤油を回しかけます。全体を混ぜ合わせて完成です。

料理のコツ・ポイント

小松菜を炒める際に、茎と葉を分けることで加熱ムラを無くします。今回はウインナーを使用しましたが、ベーコンやツナでも代用できます。にんにくは火が強いと焦げてしまい、苦味がでてしまうので弱火でじっくり加熱するのがオススメです。

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