たっぷりトマトと牛ひきカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備生姜の皮は剥いておきます。トマトのヘタは取っておきます。
• 1生姜、ニンニクをみじん切りにします。
• 2玉ねぎはみじん切りにします。
• 3トマトは1cm角に切ります。
• 4中火にかけたフライパンに、オリーブオイルを入れて、1を入れ炒めます。香りがたったら2を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
• 5牛ひき肉を加え中火で炒め、色が変わってきたら、3、カットトマト缶を入れ、木べらで潰しながら混ぜます。
• 6ひと煮立ちしたら、(A)を加えて弱火にし、5分程煮込み、カレー粉を入れて更に弱火で5分程煮込みます。砂糖を加えて、全体に馴染むまで混ぜたら火からおろします。
• 7器にごはん、６を盛り付けて完成です。