小松菜とトマトの中華風卵炒め レシピ・作り方

「小松菜とトマトの中華風卵炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手早く、簡単に一度にたくさん作ることの出来るメニューです。 大皿料理や食卓にもう一品ほしい時やお酒のお供に最適です。 冷蔵庫に残ってしまった野菜を入れても美味しく頂けます。お好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 小松菜80g
  • トマト1/2個
  • 2個
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①オイスターソース小さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 刻み万能ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    トマトは4等分のくし切りにし、更に半分にします。小松菜は食べやすい大きさに切り分け、600Wの電子レンジで2分温めます。
  2. 2.
    ボウルに卵を溶きほぐし、水と鶏ガラスープを入れ更に混ぜ合わせます。
  3. 3.
    ①を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油を入れ、1を入れ中火で軽く炒め、3を入れ更に炒めます。
  5. 5.
    トマトの水分が出始めたら、2を入れ強火にし手早く炒めていきます。
  6. 6.
    卵が固まったら、器に盛り付け刻み万能ねぎをかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

・今回小松菜を温めてから使用しましたが、温めずそのまま炒めても美味しく頂けます。
・卵は炒めすぎると固くなり食感が悪くなりますので手早く混ぜ合わせるのがポイントです。

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