ブランデー入り 丸ごとみかんジャム レシピ・作り方
「ブランデー入り 丸ごとみかんジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
オレンジを丸ごと使用したジャムのご紹介です。大きめに切ったオレンジの触感と仕上げに加えたブランデーがくせになる一品です。ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。紅茶やヨーグルトに加えてもおいしくいただけますよ。
調理時間:70分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- オレンジ (450g) 4個
- 水 (オレンジ用) 適量
- 冷水 (オレンジ用) 適量
- グラニュー糖 200g
- レモン汁 小さじ1
- ブランデー 小さじ1
作り方
- 準備. オレンジはしっかり洗って、ヘタを取っておきます。瓶などは、熱湯で煮沸しておきます。
- 1. 鍋に水を入れ沸騰させて、オレンジを入れて5分程茹でます。加熱後、冷水にオレンジを入れ15分~30分程置き、アク抜きします。
- 2. 冷水から取り出し、水気を拭き取り、1cm角の角切りにします。
- 3. 鍋に2とグラニュー糖を入れ、中火で混ぜながら15分程加熱します。ふつふつしてきたら、弱火にし木べらなどで混ぜながら10分程煮詰めます。
- 4. とろみがついたらレモン汁とブランデーを加えて混ぜ合わせ、1分程加熱し火からおろします。
- 5. 粗熱を取り、煮沸しておいた瓶など詰めて完成です。
料理のコツ・ポイント
こちらのレシピはブランデーを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
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