女子会にぴったり エビチリ春巻き レシピ・作り方

「女子会にぴったり エビチリ春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

女の子やお子様、みんなが大好きなエビチリを春巻きにアレンジしてみました。 このエビチリは電子レンジで簡単に作れるので、女子会やパーティーなど、様々なシーンで使えます。 いり卵や、アスパラを一緒に入れても美味しく召し上がれるので、是非お試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4本分)

  • エビ (むきエビ) 60g
  • キャベツ (200g) 1/4個
  • 小ねぎ (小口切り) 10g
  • 少々
  • チリソース
  • ケチャップ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1.5
  • ごま油 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 春巻きの皮 4枚
  • 水溶き薄力粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1. キャベツを千切りにし、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱が取れたら水気をしっかり絞ります。
  2. 2. エビは塩を振って軽く揉みます。流水で洗い流し水気をふき取り、5mm幅に切ります。
  3. 3. 耐熱ボウルにチリソースの材料をすべて入れ、よく混ぜます。
  4. 4. 3に小ねぎと2を加えて混ぜ、ラップをふんわりとかけます。600Wのレンジで3分加熱します。
  5. 5. 4の粗熱が取れたら、春巻きの皮をひし形に置き、1と一緒に乗せて巻きます。巻き終わりに水溶き薄力粉を塗って留めます。
  6. 6. 5を170℃に温めた油できつね色になるまで揚げ、お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

エビは処理済のものを使用しております。 チリソースは粉っぽくならないよう、十分混ぜてから具材を加えてください。 具はよく冷めたのを確認してから包むことで、春巻きの皮が破けにくくなります。 水溶き薄力粉は、水:薄力粉=2:1の割合です。

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