モロヘイヤでネバトロ〜な春雨スープ　レシピ・作り方

手順

1. 1 モロヘイヤは茎から葉を外します。下の硬い部分は捨てます。
2. 2 耐熱ボウルに水と塩をいれて混ぜたらモロヘイヤの茎を入れて、600Wの電子レンジで5分加熱します。
3. 3 取り出したら、葉の部分を入れて更に5分加熱します。
4. 4 火傷に気をつけながら取り出し、ザルに上げます。冷水で冷ましてからしっかりと水気を絞ります。
5. 5 水気を絞ったモロヘイヤをまな板の上に広げ、包丁を使って粘りがでるまで叩きます。
6. 6 (B)を混ぜ合わせます。
7. 7 小鍋に(A)をいれて沸かしたら春雨を茹でます。
8. 8 好みの硬さになったモロヘイヤを入れます。
9. 9 ふつふつ沸いてきたら(B)をまわしかけて完成です。