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モロヘイヤでネバトロ〜な春雨スープ レシピ・作り方
「モロヘイヤでネバトロ〜な春雨スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.45(12)
ネバネバとした舌触りが美味しいモロヘイヤ！エジプト発祥の食品で、クレオパトラも食していたそうですよ。今回はそんなモロヘイヤを春雨と一緒にスープに仕上げました。鶏ガラだしの中華風スープなので、さっぱりと召し上がれます。ぜひ、お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1モロヘイヤは茎から葉を外します。下の硬い部分は捨てます。
- 2耐熱ボウルに水と塩をいれて混ぜたらモロヘイヤの茎を入れて、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- 3取り出したら、葉の部分を入れて更に5分加熱します。
- 4火傷に気をつけながら取り出し、ザルに上げます。冷水で冷ましてからしっかりと水気を絞ります。
- 5水気を絞ったモロヘイヤをまな板の上に広げ、包丁を使って粘りがでるまで叩きます。
- 6(B)を混ぜ合わせます。
- 7小鍋に(A)をいれて沸かしたら春雨を茹でます。
- 8好みの硬さになったモロヘイヤを入れます。
- 9ふつふつ沸いてきたら(B)をまわしかけて完成です。
コツ・ポイント
ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
12人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
モロヘイヤのネバトロ食感が魅力的で、つるんと飲みやすい春雨との相性抜群です。卵を入れることでふわふわした食感が加わり、仕上げのごまが香ばしさをプラス。簡単に作れる温かいスープは寒い季節にぴったり。モロヘイヤは茎をしっかり切ることがポイントで、レンジや茹でどちらの調理法でも美味しく仕上がります。お子様にも好評で、家庭菜園の収穫物を使っても楽しめるレシピです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。