フライパンでカレイの照り煮 レシピ・作り方

「フライパンでカレイの照り煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで簡単にできるカレイの照り煮です。煮汁を煮詰めて照りを出し、ツヤツヤの見た目に食欲がそそります。しょっぱいタレとご飯がよく合い、ご飯が進みます。他のお魚でも美味しく作れるので是非試してみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:800円前後
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材料(2人前)

  • カレイ2切れ
  • 生姜1片
  • 煮汁
  • 80ml
  • 50ml
  • みりん大さじ3
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • 長ねぎ (千切り)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    生姜を千切りにします。
  3. 2.
    カレイの真ん中辺りに味が染みやすいように切り込みを入れます。
  4. 3.
    フライパンに煮汁の調味料と1を入れ、中火で熱し、煮立たせます。
  5. 4.
    火を弱火にし、カレイを入れ落し蓋をし15分ほど煮込みます。
  6. 5.
    カレイに火が通ったらカレイはお皿に載せ、盛り付けます。フライパンに残った煮汁を中火で熱し、とろみがつくまで煮詰めます。
  7. 6.
    カレイに煮汁をかけ、長ねぎを飾り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。煮汁の酒をしっかり入れることで、魚の臭みが気にならなくなりますよ。

たべれぽ

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コメント

横道千紗都
横道千紗都
生姜は生姜チューブではだめですか??できるのであれば、チューブの場合どのぐらいの量ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レシピでは生姜の千切りを使用しておりますが、生姜チューブの場合は調味料になるため、1cm程度を目安にお好みの分量を入れてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
ゆめ
ゆめ
調味料は何かのつゆで代用はできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆで作るレシピもあるようですが、こちらのレシピでは試作を行っていないため分量をお答えすることが出来かねます。申し訳ございません。めんゆつを使用される場合は、味を見ながら作ってみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
3ヶ月前

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