フライパンでカレイの照り煮 レシピ・作り方

「フライパンでカレイの照り煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで簡単にできるカレイの照り煮です。煮汁を煮詰めて照りを出し、ツヤツヤの見た目に食欲がそそります。しょっぱいタレとご飯がよく合い、ご飯が進みます。他のお魚でも美味しく作れるので是非試してみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カレイ 2切れ
  • 生姜 1片
  • 煮汁
  • 80ml
  • 50ml
  • みりん 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 長ねぎ 5cm

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。 長ねぎは縦に切り込みを入れて、芯の部分を取り除き、千切りにしておきます。
  2. 1. 生姜を千切りにします。
  3. 2. カレイの真ん中辺りに味が染みやすいように切り込みを入れます。
  4. 3. フライパンに煮汁の調味料と1を入れ、中火で熱し、煮立たせます。
  5. 4. 火を弱火にし、カレイを入れ落し蓋をし15分ほど煮込みます。
  6. 5. カレイに火が通ったらカレイはお皿に載せ、盛り付けます。フライパンに残った煮汁を中火で熱し、とろみがつくまで煮詰めます。
  7. 6. カレイに煮汁をかけ、長ねぎを飾り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。長ねぎの辛味が気になる場合は、水に5分程さらしてからお使いください。

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