フライパンでカレイの照り煮 レシピ・作り方

「フライパンでカレイの照り煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで簡単にできるカレイの照り煮です。煮汁を煮詰めて照りを出し、ツヤツヤの見た目に食欲がそそります。しょっぱいタレとご飯がよく合い、ご飯が進みます。他のお魚でも美味しく作れるので是非試してみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:800円前後
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材料(2人前)

  • カレイ2切れ
  • 生姜1片
  • 煮汁
  • 80ml
  • 50ml
  • みりん大さじ3
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • 長ねぎ (千切り)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    生姜を千切りにします。
  3. 2.
    カレイの真ん中辺りに味が染みやすいように切り込みを入れます。
  4. 3.
    フライパンに煮汁の調味料と1を入れ、中火で熱し、煮立たせます。
  5. 4.
    火を弱火にし、カレイを入れ落し蓋をし15分ほど煮込みます。
  6. 5.
    カレイに火が通ったらカレイはお皿に載せ、盛り付けます。フライパンに残った煮汁を中火で熱し、とろみがつくまで煮詰めます。
  7. 6.
    カレイに煮汁をかけ、長ねぎを飾り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。煮汁の酒をしっかり入れることで、魚の臭みが気にならなくなりますよ。

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