ふわふわ卵の親子丼 レシピ・作り方

「ふわふわ卵の親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかい鶏肉をふわふわの半熟卵で包み込み、ごはんに乗せた優しいお味の親子丼です。長ねぎを加えることで香りが良くなります。ボリュームもあり、食べ盛りのお子様にもぴったりな一品です。ぜひ一度お試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごはん300g
  • 鶏もも肉160g
  • 小さじ2
  • ①みりん大さじ4
  • ①酒大さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ2
  • 150ml
  • 長ねぎ1/2本
  • 溶き卵3個
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは斜め薄切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    ボウルに鶏もも肉入れて酒を加えて馴染ませます。
  3. 3.
    フライパンに①を入れ、中火にかけ煮詰めます。アルコールが飛んだらしょうゆ、顆粒和風だし、水を加えて煮立たせます。
  4. 4.
    3に1の長ねぎを加えて弱火で煮て、くったりとしたら2を加えてさらに弱火で煮ます。
  5. 5.
    4の鶏もも肉に火が通ったら、強火にして煮立たせ、数回に分けて卵を加えます。半熟になったら火からおろします。
  6. 6.
    ごはんを盛った器に5を乗せ、のりを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵を数回に分けて加えることで、半熟に仕上げることができます。薄味になっていますので、お好みで味を調整して下さい。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避け、卵にしっかりと火を通してください。

たべれぽ

たべれぽ
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yamanba
2018年04月28日

美味しく作れました!

たべれぽ
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グレイ
2018年04月27日

初めて作りましたが家族においしいと好評でした!

たべれぽ
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るるるるる
2018年04月26日

加工なしでこの見た目!
卵がとろとろで美味しそう♡
ネギを玉ねぎ、白米を雑穀米、モモ肉をムネ肉で作りました!

たべれぽ
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2018年03月29日

失敗したけど美味しくできました

たべれぽ
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mikan
2018年03月21日

お肉が柔らかくて優しい味でとっても美味しかったです!自己流と違う作り方だったので、今度はこの作り方でやってみようと思います!

たべれぽ
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なぁ
2018年02月01日

美味しかったです♡

たべれぽ
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ringocco
2017年12月19日

ふわふわ卵で美味しかったです

たべれぽ
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candy
2017年11月19日

ニラが余っていたので、白ネギの替りにニラを使いました
上品な味付けで美味しかったです!
もう少し鶏肉が小さくて、三つ葉があれば完璧だったな笑
簡単だったので、リベンジも兼ねて絶対リピします( ¨̮ )

たべれぽ
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kanako
2017年11月18日

甘めの親子丼が出来た!作り方もシンプルでとても美味しかったです!!

コメント

みぽりん
みぽりん
味が薄いと思ったら何をたして調節すればいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味が薄く感じた場合は、しょうゆ、みりん、顆粒和風だしを少量ずつ加えて味を調えながら作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
きなこ
きなこ
3人分だと分量はどうしたらよいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
3人前お作りになる場合は、全ての材料を1.5倍でご用意くださいね。溶き卵は4個でもお作りいただけます。フライパンでの加熱の際に一度の量が多すぎると、火が通りくくなりますので、2人前ずつを目安に加熱してくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
亜美
亜美
とても美味しくできました!
5ヶ月前
きえ
きえ
白だしの場合分量はどのくらいでしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白だしの場合は、メーカーにもよりますので正確な量はお伝えできかねますが、味を見ながら少しずつ加えてみてくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
ぴ
だしがない場合、なにかで代用できますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
和風顆粒だしがない場合は、白だしで代用していただけますよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
8ヶ月前
さくらこ
さくらこ
長ネギは玉ねぎでも代用できますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
長ねぎは玉ねぎでも代用していただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
9ヶ月前

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