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ふわふわ卵の親子丼　レシピ・作り方

「ふわふわ卵の親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.46
(388)

柔らかい鶏肉をふわふわの半熟卵で包み込み、ごはんに乗せた優しい味わいの親子丼です。親子丼は玉ねぎを使うのが定番ですが、長ねぎを使えば風味よく仕上がります。さっと作れるので、時間がないときや簡単に済ませたい時にぴったりですよ。ぜひ一度お試し下さい。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 長ねぎは斜め薄切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2 ボウルに鶏もも肉入れて酒を加えて馴染ませます。
  3. 3 フライパンに(A)を入れ、中火にかけ煮詰めます。アルコールが飛んだらしょうゆ、顆粒和風だし、水を加えて煮立たせます。
  4. 4 3に1の長ねぎを加えて弱火で煮て、くったりとしたら2を加えてさらに弱火で煮ます。
  5. 5 4の鶏もも肉に火が通ったら、強火にして煮立たせ、数回に分けて卵を加えます。半熟になったら火からおろします。
  6. 6 ごはんを盛った器に5を乗せ、のりを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

卵を数回に分けて加えることで、半熟に仕上げることができます。薄味になっていますので、お好みで味を調整して下さい。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避け、卵にしっかりと火を通してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
388人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわふわトロトロの卵が特徴的な優しい味わいの親子丼です。鶏肉は小さめに切るのがポイントで、柔らかくジューシーな食感に仕上がります。長ネギの代わりに玉ねぎを入れても美味しく、出汁の効いた上品な味付けはお好みで醤油を足せば自分好みの味に調整できます。初心者でも失敗なく作れる簡単レシピで、海苔や三つ葉を添えれば見た目も華やかに。
たべれぽの写真
Mi Trang
Mi Trang
2021.7.20
みりん代わりに佐藤2小さじ ねぎ代わりに玉ねぎ1個 優しい味
28人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
お砂糖▸◂
お砂糖▸◂
2021.3.11
お肉はたっぷり269g投入🍖 親子丼ってふと食べたくなるんですが 食べ始めると火がしっかり通っているか 心配になってきます( o̴̶̷᷄ ·̫ o̴̶̷̥᷅ )💦 顆粒(かりゅう)和風だしのひと手間で 味が引き立ちました🎖
22人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
レオミ
レオミ
2021.4.27
海苔がないと見た目がしまらないね。美味しかった！ 玉ねぎもイン◎
13人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
なふぃこ
なふぃこ
2022.2.16
薄味とのことだったので 顆粒だしとお醤油を気持ち足してみたところめちゃくちゃ好みの味でした！ふわふわで美味しかったです！
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
越前パパ
越前パパ
2022.5.3
鶏肉以外にお麩と三つ葉を入れてみました 香りが良く美味しかったです
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
キーウィ
キーウィ
2021.9.24
玉ねぎで作りました。卵がふわとろで美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
fuji
fuji
2020.9.23
時短のため、サラダチキン使用で！ お弁当にしちゃいました😋 美味しい❣️
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Okumaru
Okumaru
2022.3.30
醤油を少し足したら自分好みの味になってとても美味しかったです。卵は加えない状態で冷蔵保存しておき、食べる直前に一食分だけフライパンに移して加熱し、溶き卵を加えることで、いつでもふわとろの親子丼が食べられます。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
napuu
napuu
2022.3.23
簡単に作れました！！ 味も美味しかったです👍🏻
2人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

さくらこ
さくらこ
長ネギは玉ねぎでも代用できますか？
kurashiru
kurashiru
長ねぎは玉ねぎでも代用していただけますよ。 ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
ぴ
ぴ
だしがない場合、なにかで代用できますか？
kurashiru
kurashiru
和風顆粒だしがない場合は、白だしで代用していただけますよ。 とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
きえ
きえ
白だしの場合分量はどのくらいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
白だしの場合は、メーカーにもよりますので正確な量はお伝えできかねますが、味を見ながら少しずつ加えてみてくださいね。美味しく作れますように。

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