ふわふわ卵の親子丼 レシピ・作り方

「ふわふわ卵の親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかい鶏肉をふわふわの半熟卵で包み込み、ごはんに乗せた優しいお味の親子丼です。長ねぎを加えることで香りが良くなります。ボリュームもあり、食べ盛りのお子様にもぴったりな一品です。ぜひ一度お試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごはん300g
  • 鶏もも肉160g
  • 小さじ2
  • ①みりん大さじ4
  • ①酒大さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ2
  • 150ml
  • 長ねぎ1/2本
  • 溶き卵3個
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは斜め薄切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    ボウルに鶏もも肉入れて酒を加えて馴染ませます。
  3. 3.
    フライパンに①を入れ、中火にかけ煮詰めます。アルコールが飛んだらしょうゆ、顆粒和風だし、水を加えて煮立たせます。
  4. 4.
    3に1の長ねぎを加えて弱火で煮て、くったりとしたら2を加えてさらに弱火で煮ます。
  5. 5.
    4の鶏もも肉に火が通ったら、強火にして煮立たせ、数回に分けて卵を加えます。半熟になったら火からおろします。
  6. 6.
    ごはんを盛った器に5を乗せ、のりを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵を数回に分けて加えることで、半熟に仕上げることができます。薄味になっていますので、お好みで味を調整して下さい。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避け、卵にしっかりと火を通してください。

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