ルーから手作り具だくさんホワイトシチュー　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮をむいておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
• 1じゃがいもは一口大に切ります。水に5分程さらし、水気を切ります。
• 2ブロッコリーは小房に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Ｗの電子レンジで1分程加熱します。
• 3玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。
  ポイント

  にんじんの乱切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 4鶏もも肉は一口大に切ります。塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶします。
  ポイント

  鶏もも肉の切り方はこちらを参考にしてくださいね。
• 5鍋に有塩バターを入れて中火で溶かし、4を入れて炒めます。色が変わったら1、3、水を入れ、蓋をして弱火で煮ます。
• 6ルーを作ります。フライパンに有塩バターを入れて弱火で溶かし、薄力粉を入れて炒めます。
• 7薄力粉がまとまったら牛乳を少量ずつ入れ、かき混ぜながら弱火で熱します。なめらかになったら火から下ろします。
  ポイント

  牛乳を加熱しすぎると分離する可能性があるので、火加減や加熱時間にご注意くださいね。
• 85に入れ、かき混ぜながら弱火で5分程煮ます。(A)を入れて混ぜ、2を加えてさらに混ぜ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 9器に盛り付けて完成です。