ルーから手作り具だくさんホワイトシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1 じゃがいもは一口大に切ります。水に5分程さらし、水気を切ります。
3. 2 ブロッコリーは小房に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Ｗの電子レンジで1分程加熱します。
4. 3 玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。
   ポイント

   にんじんの乱切りはこちらを参考にしてくださいね。
5. 4 鶏もも肉は一口大に切ります。塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶします。
   ポイント

   鶏もも肉の切り方はこちらを参考にしてくださいね。
6. 5 鍋に有塩バターを入れて中火で溶かし、4を入れて炒めます。色が変わったら1、3、水を入れ、蓋をして弱火で煮ます。
7. 6 ルーを作ります。フライパンに有塩バターを入れて弱火で溶かし、薄力粉を入れて炒めます。
8. 7 薄力粉がまとまったら牛乳を少量ずつ入れ、かき混ぜながら弱火で熱します。なめらかになったら火から下ろします。
   ポイント

   牛乳を加熱しすぎると分離する可能性があるので、火加減や加熱時間にご注意くださいね。
9. 8 5に入れ、かき混ぜながら弱火で5分程煮ます。(A)を入れて混ぜ、2を加えてさらに混ぜ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
10. 9 器に盛り付けて完成です。