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豚ロース薄切り肉でミルフィーユとんかつ　レシピ・作り方

「豚ロース薄切り肉でミルフィーユとんかつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.38
(129)

サクサクとしておいしいトンカツを、豚ロースの薄切り肉を使って作りました。薄力粉と卵の代わりにマヨネーズを使用していますので、衣付けもとても簡単です。お肉とお肉の間にも薄く塗っていますので、下味も不要でとても簡単にお作りいただけますよ。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 豚ロース肉はマヨネーズを薄く塗り、豚ロースを重ねます。
  2. 2 半量ずつ重ね、上部にマヨネーズを塗り、パン粉をつけて手でしっかり押さえます。
  3. 3 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2を入れて両面を2分程揚げ、衣がきつね色になり、火が通ったら油を切ります。
  4. 4 食べやすい大きさに切り分けます。
  5. 5 お皿にレタスを敷き、4、ミニトマト、パセリ、レモンを盛り付けます。中農ソースを添えて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.38
129人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

サクサクの衣とジューシーな肉汁が魅力的なとんかつに仕上がります。豚ロース肉にマヨネーズを塗って重ねるだけの簡単レシピで、チーズや大葉を挟んでアレンジも楽しめます。マヨネーズが肉をつなぎとして働き、しっとり柔らかな食感を実現。パン粉をしっかりと押し付けて付けることで、衣が剥がれにくくなります。ソースがなくてもマヨネーズの旨みで十分美味しく、レモンを添えるだけでさっぱりといただけます。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2022.1.7
豚ロース肉…厚みがあったので 2枚重ねで。 お肉が剥がれ易い…というコメント参考にパン粉→卵液→パン粉で揚げ焼きした所、剥がれる事なく大成功です！ サクサク ジューシーでおいし〜♪ からしソースがピッタリでした◎
60人のユーザーが参考になった
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am
am
2021.12.9
チーズ入れました！ かさましにもなるしおいしかったー！！
31人のユーザーが参考になった
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しお
しお
2021.4.25
パン粉の代わりにおからパウダーを使用して作りましたが、ジューシーでとても美味しかったです！簡単なのにお店の味でした😋
29人のユーザーが参考になった
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わたあめ
わたあめ
2023.6.7
下ごしらえ（マヨ塗って重ねる）して1時間くらい冷蔵庫で寝かせてたら、いい感じに一体化してて剥がれませんでした！ あと揚げてる時ひっくり返すまで触らない！ チーズ挟んだらおいしかった〜☺️
17人のユーザーが参考になった
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みみ
みみ
2019.5.15
肉と肉が剥がれてしまい、衣もしっかり付かなくて キレイには揚げられませんでした😢 揚げ物は難しいです… うまい揚げ方を教えてほしいです！！
13人のユーザーが参考になった
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M-c💕
M-c💕
2022.8.25
スライスチーズを挟みました。 小麦粉はたいて、溶き卵、パン粉をつけました^_^
12人のユーザーが参考になった
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parupimama
parupimama
2022.2.16
マヨネーズだけでも何とか崩れずできました。重ねていく時に抑えるようにして、衣をたっぷりつけたらザクっと仕上がりました！タレはケチャップ&マヨネーズでいただきました♪
9人のユーザーが参考になった
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Tsubasa
Tsubasa
2020.5.12
衣は難しい あまり 付けすぎない つけたくなるけど はんぺん すぐ 肉 ゆっくり 中まで
6人のユーザーが参考になった
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あやか
あやか
2018.4.20
少しお肉が剥がれてしまいましたが… とても美味しく出来ました！ またリピートします！
6人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Yoshihiko Kumazaki
Yoshihiko Kumazaki
マヨネーズは、衣の代わりですか。だとすると、小麦粉でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
マヨネーズは、簡単にお作りいただくためのポイントとして、薄力粉と卵の衣の代わりに使用しております。小麦粉(薄力粉)に代えてお作りになる場合は、卵もあわせてご用意くださいね。美味しく作れますように。
ユーザー1d34b7
ユーザー1d34b7
170℃で何分間揚げますか？
kurashiru
kurashiru
170℃で5~8分を目安に、こんがりときつね色になり中心にしっかりと火が通るまで揚げることをおすすめいたします。記載の時間は目安とし、しっかりと全体が加熱されるまで揚げ時間をご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。

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