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豚ロース薄切り肉でミルフィーユとんかつ レシピ・作り方
「豚ロース薄切り肉でミルフィーユとんかつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サクサクとしておいしいトンカツを、豚ロースの薄切り肉を使って作りました。薄力粉と卵の代わりにマヨネーズを使用していますので、衣付けもとても簡単です。お肉とお肉の間にも薄く塗っていますので、下味も不要でとても簡単にお作りいただけますよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚ロース (薄切り) 200g
- マヨネーズ 大さじ1
- パン粉 40g
- 揚げ油 適量
- 付け合わせ
- レタス 2枚
- ミニトマト 2個
- レモン (くし切り) 1切れ
- パセリ 適量
- 添え物
- 中濃ソース 大さじ2
手順
- 1 豚ロース肉はマヨネーズを薄く塗り、豚ロースを重ねます。
- 2 半量ずつ重ね、上部にマヨネーズを塗り、パン粉をつけて手でしっかり押さえます。
- 3 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2を入れて両面を2分程揚げ、衣がきつね色になり、火が通ったら油を切ります。
- 4 食べやすい大きさに切り分けます。
- 5 お皿にレタスを敷き、4、ミニトマト、パセリ、レモンを盛り付けます。中農ソースを添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サクサクの衣とジューシーな肉汁が魅力的なとんかつに仕上がります。豚ロース肉にマヨネーズを塗って重ねるだけの簡単レシピで、チーズや大葉を挟んでアレンジも楽しめます。マヨネーズが肉をつなぎとして働き、しっとり柔らかな食感を実現。パン粉をしっかりと押し付けて付けることで、衣が剥がれにくくなります。ソースがなくてもマヨネーズの旨みで十分美味しく、レモンを添えるだけでさっぱりといただけます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Yoshihiko Kumazaki
マヨネーズは、衣の代わりですか。だとすると、小麦粉でも大丈夫ですか？
kurashiru
マヨネーズは、簡単にお作りいただくためのポイントとして、薄力粉と卵の衣の代わりに使用しております。小麦粉(薄力粉)に代えてお作りになる場合は、卵もあわせてご用意くださいね。美味しく作れますように。
ユーザー1d34b7
170℃で何分間揚げますか？
kurashiru
170℃で5~8分を目安に、こんがりときつね色になり中心にしっかりと火が通るまで揚げることをおすすめいたします。記載の時間は目安とし、しっかりと全体が加熱されるまで揚げ時間をご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
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