豚ロース薄切り肉でミルフィーユとんかつ レシピ・作り方

「豚ロース薄切り肉でミルフィーユとんかつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクとして美味しいトンカツを、豚ロースの薄切り肉を使って作りました。薄力粉と卵の代わりにマヨネーズを使用していますので、衣付けもとても簡単です。お肉とお肉の間にも薄く塗っていますので、下味も不要でとても簡単にお作りいただけますよ。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)200g
  • マヨネーズ大さじ1
  • パン粉40g
  • 揚げ油適量
  • レタス2枚
  • ミニトマト2個
  • レモン (くし切り)1切れ
  • パセリ適量
  • 中濃ソース大さじ2

作り方

  1. 1.
    豚ロース肉にマヨネーズを薄く塗り、重ねていきます。
  2. 2.
    5枚ずつ重ねたら上部にもマヨネーズを塗り、パン粉を付け、しっかりと押さえます。
  3. 3.
    揚げ油を中火で170℃に熱し、2を入れ、こんがりとしたきつね色になるまで揚げます。
  4. 4.
    油を切ってから、食べやすい大きさに切り、レタス、ミニトマト、パセリ、レモンと共に盛り付け、お好みで中農ソースを付けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

・マヨネースがフライを行う際の、薄力粉、卵の代わりになっています。
・170℃の確認方法は、菜箸を油に入れた際、菜箸全体から細かい泡が立つ状態です。

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