長芋とたっぷり豆苗のピリ辛炒め レシピ・作り方

「長芋とたっぷり豆苗のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ネバネバ、シャキシャキ!長芋と豆苗の食感と豚バラ肉の旨みが美味しい、ピリ辛炒めです。豆板醤の味付けがよく絡み、ごはんがどんどん進むボリュームおかずに仕上がります。野菜がたくさん食べられる嬉しい一品です。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 長芋 150g
  • 豚バラ肉 150g
  • 豆苗 1パック
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • 片栗粉 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 長芋は皮をむいておきます。
  2. 1. 豆苗は根元の部分を切り落とします。
  3. 2. 長芋は拍子木切りにします。
  4. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ってボウルに入れ、塩、黒こしょう、片栗粉をふり、揉み込みます。
  5. 4. フライパンを中火に熱し、ごま油を入れ、1と2を加えて炒めます。肉の色が変わってきたら①を入れて混ぜ、豆苗を加えてさっと炒めます。
  6. 5. 豆苗がしんなりしたら器に盛って、完成です。

料理のコツ・ポイント

豆板醤の量を調整し、お好みの辛さに調整いただけます。 豆苗は小松菜やチンゲンサイなどでも代用いただけます。

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