長芋とたっぷり豆苗のピリ辛炒め レシピ・作り方

「長芋とたっぷり豆苗のピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ネバネバ、シャキシャキ!長芋と豆苗の食感と豚バラ肉の旨みが美味しい、ピリ辛炒めです。豆板醤の味付けがよく絡み、ごはんがどんどん進むボリュームおかずに仕上がります。野菜がたくさん食べられる嬉しい一品です。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 長芋150g
  • 豚バラ肉150g
  • 豆苗1パック
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ
  • 片栗粉小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①砂糖小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮をむいておきます。
  2. 1.
    豆苗は根元の部分を切り落とします。
  3. 2.
    長芋は拍子木切りにします。
  4. 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ってボウルに入れ、塩、黒こしょう、片栗粉をふり、揉み込みます。
  5. 4.
    フライパンを中火に熱し、ごま油を入れ、1と2を加えて炒めます。肉の色が変わってきたら①を入れて混ぜ、豆苗を加えてさっと炒めます。
  6. 5.
    豆苗がしんなりしたら器に盛って、完成です。

料理のコツ・ポイント

豆板醤の量を調整し、お好みの辛さに調整いただけます。
豆苗は小松菜やチンゲンサイなどでも代用いただけます。

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