野菜たっぷり 豚の冷製南蛮漬け レシピ・作り方

「野菜たっぷり 豚の冷製南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いわしなどのお魚で作るのが定番の南蛮漬けですが、お肉でももちろん美味しい南蛮漬けを作ることができます。めんつゆを使用することで、お手軽でなおかつ美味しいタレになります。おかずやおつまみに、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分 (冷蔵庫で冷やす時間15分含む)
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉150g
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ2
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん1/3本
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①酢大さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り小さじ1/3
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎを薄切りにします。にんじんは細切りにします。
  3. 2.
    ボウルで①を混ぜ、1を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    豚こま切れ肉に塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
  5. 4.
    フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて3を焼き色が付くまで焼きます。
  6. 5.
    2に4を入れて混ぜ、ラップをして、冷蔵庫で15分程冷やします。
  7. 6.
    器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚こま切れ肉は、鶏肉や牛肉など、お好きなお肉でも代用することができます。塩加減は、お好みで調整してください。

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