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揚げない スティック大学いも レシピ・作り方
「揚げない スティック大学いも」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
揚げずに作る、スティック大学いもはいかがでしょうか。揚げずに油で炒めるだけなので、簡単にお作りいただけますよ。甘じょっぱい味わいにごまの香ばしさが加わり、クセになるおいしさです。おやつや軽食にもぴったりな一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 さつまいもは皮つきのまま1cm幅の輪切りにして、さらに1cm幅に切ります。
- 2 水に10分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 水にさらすことで、アクが抜けてえぐみを抑えたり、変色を防ぐことができます。また、断面のでんぷん質が抜け、カリッとした食感に仕上げることができますよ。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて火が通り、カリッとするまで炒めます。
- 4 中火のまま(A)を加え、全体に味をなじませたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 さつまいもを水に浸けることでアクが抜け、仕上がりの色味がよくなります。 調味料を加えると焦げやすくなるので火加減や加熱時間は様子を見ながらご調整ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
揚げずにヘルシーにできる簡単レシピです。最初にさつまいもをレンジで2-3分加熱してからフライパンで炒めると、ホクホクの食感に仕上がります。砂糖、みりん、醤油で甘じょっぱく味付けし、黒ごまの香ばしさがアクセントに。カリッと香ばしい外側とホクホクした中身のコントラストが絶妙で、おやつはもちろん、お弁当のおかずとしても大活躍します。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まみ
サラダ油をオリーブオイルで代用しても大丈夫でしょうか？
kurashiru
風味は変わりますが、サラダ油の代わりにオリーブオイルを使用してもお作りいただけます。オリーブオイル特有の風味が多少残るため、気になる場合はサラダ油や米油を使用することをおすすめいたします。
ゆー
ゴマは無くてもいいですか？？
kurashiru
ごまはお好みで抜いていただいても大丈夫ですよ。美味しく作れますように。
number7
砂糖の代わりにパルスイートを使用しても作れますか？
kurashiru
風味は変わりますが、パルスイートでもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。おいしく作れますように。
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