生クリーム不使用!バニラアイス レシピ・作り方

「生クリーム不使用!バニラアイス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生クリーム不使用なので、シャキシャキ感のあるバニラアイスです。 とても簡単で、また甘さも自身のお好みで自由に調整できますよ。 むしむしする時期や、暑い日にピッタリのアイスですので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 1個
  • グラニュー糖 60g
  • 少々
  • 牛乳 200ml
  • バニラエッセンス 7滴

作り方

  1. 1. 卵は卵黄と卵白に分け、それぞれをボウルに入れます。
  2. 2. 1の卵白を泡だて器で混ぜ、軽く泡立ったら1/4量のグラニュー糖を入れて混ぜます。グラニュー糖がなじんだら、1/4量のグラニュー糖を入れてツノが立つまで混ぜます。
  3. 3. 1の卵黄に残りのグラニュー糖と塩を入れてツノが立つまで泡立てます。
  4. 4. 2を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
  5. 5. バットに入れてラップをしたら、冷凍庫で1時間冷やし固めます。
  6. 6. 5に牛乳とバニラエッセンスを入れて混ぜたら、冷凍庫に入れて3時間ほど冷やし固めます。
  7. 7. 6を混ぜて、お皿に盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

グラニュー糖は上白糖で代用しても大丈夫です。 手順6の冷やし固めるのは、1時間毎に様子を見てください。 塩を入れるとコクが出ます。塩を多めに入れて塩バニラアイスにしても美味しいです。汗のかきやすい夏は、塩が多めでも良いですね。 ジャムをのせたり、ホットケーキにのせてもおいしく召し上がれます。

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