生クリーム不使用!バニラアイス レシピ・作り方

「生クリーム不使用!バニラアイス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生クリーム不使用なので、シャキシャキ感のあるバニラアイスです。 とても簡単で、また甘さも自身のお好みで自由に調整できますよ。 むしむしする時期や、暑い日にピッタリのアイスですので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分 (冷やし固める時間は除く)
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 1個
  • グラニュー糖 (卵白用)30g
  • グラニュー糖 (卵黄用)30g
  • 少々
  • 牛乳200ml
  • バニラエッセンス7滴

作り方

  1. 1.
    卵の卵黄と卵白を別のボウルに分けます。
  2. 2.
    1の卵白を泡だて器で混ぜ、少し泡立ったら卵白用のグラニュー糖の1/2を入れ混ぜたら、さらに残りを入れてツノを立たせます。
  3. 3.
    1の卵黄のボウルに、卵黄用のグラニュー糖と塩を入れてツノが立つまで泡立てます。
  4. 4.
    3に2を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
  5. 5.
    バットに入れてラップをしたら、冷凍庫で1時間冷やし固めます。
  6. 6.
    5に牛乳とバニラエッセンスを入れて混ぜたら、冷凍庫に入れて3時間ほど冷やし固めます。
  7. 7.
    6を混ぜて、お皿に盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

グラニュー糖は上白糖で代用しても大丈夫です。
手順6の冷やし固めるのは、1時間毎に様子を見てください。
塩を入れるとコクが出ます。塩を多めに入れて塩バニラアイスにしても美味しいです。汗のかきやすい夏は、塩が多めでも良いですね。
ジャムをのせたり、ホットケーキにのせてもおいしく召し上がれます。

たべれぽ

たべれぽ
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☆mari☆
2018年04月28日

美味しくてぺろっといっちゃいましたw

たべれぽ
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ハム好き(人´ з`*)♪
2018年03月24日

すごく簡単で美味しかったです!家族にも好評でした!また作ろうと思います!

たべれぽ
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히나
2018年03月10日

前回、失敗したのでリベンジしました!
チョコチップも入れると、美味しかったです❤

たべれぽ
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히나
2018年03月10日

簡単で家にある材料でできるし、美味しかったです‼
しゃりしゃりでかき氷みたい(笑)

卵白や卵黄が、よく混ざっていなかったのか、1時間凍らせた時に卵黄らしきものが沈んでいました…
でも、混ぜたら大丈夫でした👍
リピ決定!

たべれぽ
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一松 ニャー//
2017年10月01日

形はテキトーですけどすごく美味しかったです!一口食べた瞬間、スーパーカップだぁ!ってなりましたww牛乳を入れすぎたのか固めるのに1日かかりました💧

たべれぽ
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Kazu☆
2017年07月22日

しゃきしゃきで美味しかったです!

たべれぽ
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Ukaji Mizuki
2017年05月10日

アイス大好きで毎日食べてるような私にとって、良いレシピでした☺️材料も家にある物で作れたので楽でした*

コメント

みさき
みさき
グラニュー糖何円くらいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の価格につきましては、製品や店舗により異なりますので、申し訳ございませんがお答えできかねます。お近くのスーパーなどでぜひお買い求めくださいね。
2週間前
みさき
みさき
三温糖でもいいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や見た目は変わりますが、グラニュー糖を三温糖に代えてもお作りいただけますよ。少ない材料で簡単にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
2週間前
高戸和宏
高戸和宏
冷凍庫で何日くらい持ちますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは「冷凍保存で4~5日」を目安に食べきっていただくことをおすすめ致します。濃厚な風味のバニラアイスをご家庭でお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
3週間前
히나
히나
간단하네요!
2ヶ月前
恋桃
恋桃
5番って1時間以上でも大丈夫でしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
硬くなりすぎると馴染みにくくなるので、1時間程度冷やし固めることをおすすめします。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
9ヶ月前
もも
もも
黒糖はダメですよね、、
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
黒糖では風味が変わってしまい、メレンゲにも向いていませんのでおすすめ致しません。
レシピ通りも美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
さくら♪
さくら♪
最後の様子を見るということは混ぜるということですか??
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍庫で1時間冷やした材料に牛乳とバニラエッセンスを入れたら、混ぜて冷凍庫で冷やし固めてくださいね。
11ヶ月前
🍩suzu🍩
🍩suzu🍩
作ってみたら、すごく甘かったです。
その場合は、グラニュー糖はどのくらいにすれば良いでしょうか
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味をみて、お好みの甘さでグラニュー糖の量を調節してください。
ぜひ作ってみてくださいね。
11ヶ月前
🍩suzu🍩
🍩suzu🍩
ありがとうございます
11ヶ月前
🍩suzu🍩
🍩suzu🍩
冷やす時間は長くても問題なしですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
長時間冷やしても問題はありませんよ。
11ヶ月前

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