タネにもソースにも 梨おろしハンバーグ レシピ・作り方

「タネにもソースにも 梨おろしハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハンバーグにも、ソースにも梨を使った美味しいおかずはいかがですか? すりおろした梨がとっても美味しいハンバーグに大変身。 梨の甘さとソースの塩味がとても合いますよ。 ホームパーティなどにも最適です。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:30分
費用目安:250円前後
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材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉300g
  • 梨 (30g)1/4個
  • ①卵1個
  • ①パン粉大さじ2
  • ①塩こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1
  • 大さじ1
  • 梨ソース
  • 3/4個
  • ②しょうゆ大さじ2
  • ②酒大さじ2
  • ②みりん大さじ1
  • ②砂糖小さじ1
  • ②すりおろしニンニク小さじ1
  • 飾り用
  • ミニトマト適量
  • レタス適量

作り方

  1. 1.
    梨は皮を剥いて芯を残しながらすりおろし、1:4の分量に分けます。
  2. 2.
    ボウルにひき肉、ハンバーグ用の梨、①を入れて手で粘り気が出るまでこね、4等分にして丸め、真ん中をくぼませます。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、2を入れて片面に焼き目がついたら返し、酒を入れてフタをし、中まで火を通します。
  4. 4.
    ソース用の梨と②を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    フライパンの油を軽く拭き取り、4をフライパンに入れ、軽く煮詰めたら完成です。お好みでミニトマトやレタスを飾ってお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ハンバーグのタネに入れる梨の水分量によって、パン粉などの量も異なりますので、その都度調節して下さい。

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