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タネにもソースにも 梨おろしハンバーグ レシピ・作り方
「タネにもソースにも 梨おろしハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
みずみずしい梨を丸ごと1個使った、ハンバーグはいかがでしょうか。すりおろした梨がとってもおいしいハンバーグに大変身。ハンバーグの肉ダネだけでなく、ソースにも梨を使うことで、梨のやさしい甘さとしょうゆの塩味がとてもよく合いますよ。ホームパーティなどにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 梨は皮を剥いておきます。
- 1 梨は芯を残しながらすりおろし、1:3の分量に分けます。
- 2 ボウルにソース用の梨と(B)を入れて混ぜ合わせます。
- 3 別のボウルに牛豚合びき肉、ハンバーグ用の梨、(A)を入れて手で粘り気が出るまでこねます。4等分にして丸め、真ん中をくぼませます。
- 4 フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、3を入れて片面に焼き目がついたら裏返します。酒を入れて蓋をし、中まで火を通します。
- 5 フライパンの油を軽く拭き取り、2をフライパンに入れ、軽く煮詰めたら完成です。お好みでミニトマトやレタスを飾ってお召し上がりください。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ハンバーグのタネに入れる梨の水分量によって、パン粉などの量も異なりますので、その都度調節してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ルカ
みりんは無くても大丈夫ですか？
kurashiru
みりんを入れることで旨みがでますが、無ければ入れなくてもお作りいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
Ame
大根おろしにしても変わりは、ないですか？
kurashiru
風味は変わりますが大根おろしでもお作りいただけますよ。なしの風味がタネにもソースにもアクセントになり、味を引き立てますのでぜひレシピ通りにも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
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