タネにもソースにも 梨おろしハンバーグ レシピ・作り方

「タネにもソースにも 梨おろしハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みずみずしい梨を丸ごと1個使った、ハンバーグはいかがでしょうか。すりおろした梨がとってもおいしいハンバーグに大変身。ハンバーグの肉ダネだけでなく、ソースにも梨を使うことで、梨のやさしい甘さとしょうゆの塩味がとてもよく合いますよ。ホームパーティなどにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:250円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉 300g
  • 梨 (30g) 1/4個
  • ①卵 1個
  • ①パン粉 大さじ2
  • ①塩こしょう 少々
  • 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 梨ソース
  • 3/4個
  • ②しょうゆ 大さじ2
  • ②酒 大さじ2
  • ②みりん 大さじ1
  • ②砂糖 小さじ1
  • ②すりおろしニンニク 小さじ1
  • 飾り用
  • ミニトマト 適量
  • レタス 適量

作り方

  1. 準備. 梨は皮を剥いておきます。
  2. 1. 梨は芯を残しながらすりおろし、1:3の分量に分けます。
  3. 2. ボウルにソース用の梨と②を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. 別のボウルに牛豚合びき肉、ハンバーグ用の梨、①を入れて手で粘り気が出るまでこねます。4等分にして丸め、真ん中をくぼませます。
  5. 4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、2を入れて片面に焼き目がついたら裏返します。酒を入れて蓋をし、中まで火を通します。
  6. 5. フライパンの油を軽く拭き取り、2をフライパンに入れ、軽く煮詰めたら完成です。お好みでミニトマトやレタスを飾ってお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ハンバーグのタネに入れる梨の水分量によって、パン粉などの量も異なりますので、その都度調節してください。

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