バジルとトマトのお手軽ローストチキン　レシピ・作り方

手順

• 準備鶏もも肉は調理30分前に冷蔵庫から出しておきます。
• 1玉ねぎをみじん切りにします。
• 2バジルを包丁で細かく刻みます。
• 3鶏もも肉の両面に塩、黒こしょうをふります。
• 4トマトソースを作ります。フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひいて1を炒めます。
• 5しんなりしてきつね色になってきたらカットトマト缶、(A)を加えてよく混ぜ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 6バジルソースを作ります。ボウルに2、(B)を入れよく混ぜ合わせます。
• 7フライパンを中火で熱し、3を皮目から入れて焼き色がつくまで3分ほど焼いて裏返し、さらに2分程焼きます。
• 8裏側にも焼き色が付いたら蓋をして弱火にし、8分程蒸し焼きにします。
• 9中まで火が通ったら火から下ろし、ベビーリーフとミニトマトを添えたお皿に盛り、5と6のソースをかけて完成です。