バジルとトマトのお手軽ローストチキン レシピ・作り方

「バジルとトマトのお手軽ローストチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

難しそうなローストチキンですが、手に入りやすい鶏もも肉でお手軽に作ることができます。全てフライパンで作るのでオーブンも必要ありません。鮮やかな2色のソースのおかげで、手の込んだようなおしゃれな見た目に仕上がります。パーティやおもてなしにもおすすめですよ。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • トマトソース
  • 玉ねぎ 1/4個
  • カットトマト缶 50g
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • バジルソース
  • バジル (生) 4枚
  • ②オリーブオイル 大さじ1
  • ②粉チーズ 大さじ1
  • ②すりおろしニンニク 小さじ1/3
  • ②塩こしょう 小さじ1/3
  • サニーレタス 1枚
  • ミニトマト 2個

作り方

  1. 準備. 鶏もも肉は常温に戻しておきます。
  2. 1. 玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2. バジルをみじん切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉の両面に塩こしょうをふります。
  5. 4. トマトソースを作ります。フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひいて1を炒めます。
  6. 5. しんなりしてきつね色になってきたら①を加えてよく混ぜ、火から下ろします。
  7. 6. バジルソースを作ります。ボウルで2と②をよく混ぜ合わせます。
  8. 7. フライパンを強火に熱し、3を皮目から焼き、焼き色が付いたら裏返し、さらに2分焼きます。
  9. 8. 裏側にも焼き色が付いたら蓋をして弱火にし、5分程蒸し焼きにします。
  10. 9. 火が通ったら火から下ろし、サニーレタスとミニトマトを添えたお皿に盛り、5と6のソースをかけ、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。バジルソースは市販のジェノベーゼソースを使用しても美味しくお召し上がり頂けます。

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