エビとピーマンの中華スープ レシピ・作り方

「エビとピーマンの中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビとピーマンの中華スープに卵を加えてみました。卵はふんわり仕上げるために、スープにとろみをつけてから加えています。ボリュームのあるスープに仕上がりました。ショートパスタを加えても美味しいですよ。ぜひお試しくださいね、

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (むきエビ) 100g
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 1個
  • 350ml
  • ①鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々
  • ①ごま油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 準備. ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 エビは背わたを取り、塩ひとつまみを加えてもみ洗いします。流水で洗い、水気を切っておきます。
  2. 1. ピーマンは1cmの角切りにします。
  3. 2. 玉ねぎは1cmの角切りにします。
  4. 3. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
  5. 4. 鍋に水、2、①を入れて中火で3分程加熱します。
  6. 5. 1、エビを加えて中火で1分程加熱します。
  7. 6. 水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで中火のまま加熱したら3を流し入れます。卵に火が通ったら火から下ろします。
  8. 7. 器によそって出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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