簡単 栗の甘露煮 レシピ・作り方

「簡単 栗の甘露煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

栗の甘露煮は思ったよりも簡単に作れる!?むき栗に調味料を加え、ゆっくり弱火で煮込むだけで出来上がります。甘露煮を作っておけば、スイーツや、料理に気軽に加えることができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:120分 (冷蔵時間を含む)
費用目安:400円前後
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材料(16個分)

  • むき栗14個
  • 水 (栗茹で用)適量
  • クチナシの実1個
  • ①砂糖80g
  • ①みりん大さじ1
  • ①塩少々
  • ①水200ml

作り方

  1. 1.
    クチナシの実を包丁で半分に切ります。
  2. 2.
    鍋にむき栗、むき栗が浸かる程度の水、1を加え弱火にかけます。
  3. 3.
    栗に火が通るまで10分程煮込んだら、栗を取り出します。
  4. 4.
    鍋に①を入れ中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
  5. 5.
    4に3を入れ落し蓋をし、弱火で20分程煮込みます。
  6. 6.
    器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程寝かし、味を染み込ませたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
くちなしの実は色付けの為に使用しております。無くてもお作りいただけます。
栗を煮る際に激しく沸騰させると煮崩れしやすくなります。弱火でゆっくり火を通してください。

たべれぽ

たべれぽ
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栗大好き
2017年10月15日

上品な甘さに仕上がりました

たべれぽ
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マカロン
2017年10月09日

初めて作った栗の甘露煮♡ 20個煮ました。優しい甘さでホントに美味しい〜!所々渋皮が残ったままなのも愛嬌(^_^*)お団子に合わせようかな、とか、生クリームとも合いそうだなぁ、とか アレンジして食べるの楽しみです‼︎
クチナシの実はスーパーで見つけられずに店員さんに聞きました(゚∀゚)1袋178円。まだ入ってるから、サツマイモとかも色良く煮て活用しようかと考えてます(^^)

たべれぽ
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mich
2017年09月27日

皮剥きが面倒だったけど、すごく美味しくできました

コメント

しおり
しおり
お菓子として売ってるむき栗でも作れますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
お菓子用に販売されているむき栗を使用してもお作りいただけますが、仕上がりの風味や見た目が変わるため、こちらのレシピではおすすめ致しかねます。生のむき栗を使用することで、調味料がよく馴染み、綺麗な甘露煮に仕上がりますので、この機会にご用意されてみてくださいね。美味しく作れますように。
3週間前
Yakko🍮
Yakko🍮
クチナシの実 無しで 砂糖は白糖でなくて 黒糖を入れてしまったので栗の色が・・💦でも味は美味しかったです😋
6ヶ月前
はる
はる
クチナシの実はないとダメですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
くちなしの実は色付けの為に使用しておりますが、無くてもお作りいただけます。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
わらび
わらび
とっても美味しくできました!
保存期間はどのくらいでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存状況にもよりますが、密閉容器に汁ごと入れていただき冷蔵保存で約1週間を目安にお召し上がりくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
りー
りー
お正月の栗きんとん用にたくさん作って、冷凍保存は出来ますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍保存もしていただけますが、味が落ちてしまうためおすすめは致しません。
ぜひ美味しいうちにお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前

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