たっぷり生姜のとろろ牛丼 レシピ・作り方

「たっぷり生姜のとろろ牛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの生姜を使ったスタミナ飯です。 甘辛のたれが食欲をそそります。 ごはんとの相性が良いので丼にしました。 とろろがさっぱりとしているので、暑くてバテ気味のときにも食べやすいメニューです。 わさびをつけて食べてもおいしいです。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 牛こま切れ肉60g
  • 生姜20g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 山芋50g
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酒小さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • ①片栗粉小さじ1/4
  • サラダ油小さじ1/2
  • ごはん160g
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは繊維に沿った5mm幅の細切りにします。
  2. 2.
    生姜は皮をむき、みじん切りにします。
  3. 3.
    山芋は皮をむき、すりおろします。
  4. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    牛肉と2の1/3量をビニール袋に入れて、よく揉みます。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油と残りの2を入れて弱火にかけます。生姜の香りがしてきたら中火にして1と5を加え炒めます。
  7. 7.
    牛肉に火が通ったら4を加えて煮からめます。とろみがついたら火を止めます。
  8. 8.
    器にごはんを盛り、その上に3と7をのせます。お好みで白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

時間に余裕があれば、ビニール袋に入れた牛肉は冷蔵庫で20分ほど休ませると、より生姜が染みておいしくなります。

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