冷やしねばねばうどん レシピ・作り方

「冷やしねばねばうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い季節にピッタリの冷やしねばねばうどんはいかがでしょうか。ニンニクやしょうがの香りが食欲をそそりますよ。納豆や長芋、オクラなどのねばねば食材を使用しましたが、めかぶなどを加えてアレンジも可能です。是非お試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (冷凍) 1玉
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 納豆 50g
  • 豚ひき肉 50g
  • 長芋 40g
  • オクラ 3本
  • 塩 (板ずり用) 小さじ1
  • 生姜 10g
  • ニンニク 1片
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ②めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ2
  • ②水 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個

作り方

  1. 準備. 長芋、生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. オクラは塩をかけ板ずりをし、流水で洗い流します。ガクとヘタを切り落とし小口切りにします。
  3. 2. ニンニクと生姜はみじん切りにします。
  4. 3. 長芋はすりおろします。
  5. 4. ②をボウルに入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程度冷やします。
  6. 5. 鍋にお湯を沸かし沸騰したらうどんはパッケージの表記時間通りに茹で、お湯をきり、流水でしめよく冷やします。
  7. 6. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ香りがたったら、1、豚ひき肉を入れ豚肉の色が変わったら①を入れ火が通るまで加熱します。火から下ろし、納豆と混ぜ合わせます。
  8. 7. 5を器に盛り、6、3、卵黄を乗せ4をかければ完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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