大葉肉味噌まみれナス レシピ・作り方

「大葉肉味噌まみれナス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンジで加熱するだけの簡単な蒸しなすに大葉が香る肉味噌がよく合います。大葉肉味噌はご飯のお供や冷奴やうどんの上にのせて食べても美味しいです。色んなお野菜とも相性バッチリです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 豚ひき肉100g
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ①みそ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 大葉8枚
  • 白いりごま小さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはへたを除き縦の1cm幅に切り、耐熱容器に入れラップをして500Wのレンジで5分加熱します。
  2. 2.
    大葉は軸をとり千切りにします。
  3. 3.
    フライパンにごま油とすりおろし生姜を入れて弱火で加熱し、香りが出てきたら豚ひき肉を加え中火で色が変わるまで炒めます。
  4. 4.
    3に①を入れて中火で汁気がなくなるまで煮詰めたら火を止めて、大葉と白いりごま入れて混ぜます。ナスの上にかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

なすの加熱時間は様子をみて調節してください。大葉は最後に火を止めてから加えることで香りが残ります。味噌の種類はお好みで変えてください。

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