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大葉肉味噌まみれナス レシピ・作り方
「大葉肉味噌まみれナス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レンジで加熱するだけの簡単な蒸しなすに大葉が香る肉味噌がよく合います。大葉肉味噌はご飯のお供や冷奴やうどんの上にのせて食べても美味しいです。色んなお野菜とも相性バッチリです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスはヘタを切り落として縦1cm幅に切ります。耐熱容器に入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
- 2 大葉は軸をとり千切りにします。
- 3 フライパンにごま油とすりおろし生姜を入れて弱火で加熱し、香りが立ったら豚ひき肉を加えて、火が通るまで中火で炒めます。
- 4 (A)を加えて汁気がなくなるまで中火で煮詰めたら火を止め、2、白いりごまを加えて混ぜます。
- 5 お皿に大葉、1を盛り付け、4をかけて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
肉味噌の濃厚な旨みと大葉の爽やかな香りが見事に調和した一品です。ナスはレンチンで手軽に調理でき、トロトロの食感に仕上がります。肉味噌は味噌を控えめにするのがポイントで、お好みで生姜やミョウガを添えると風味がアップ。ご飯がモリモリ進む絶品おかずとして、多くの方に好評です。アレンジ自在で、モロヘイヤなど他の野菜との相性も抜群です。
バーミー
2023.5.20
味噌大さじ2は多かったので半量に減らしました！
500w4分、ラップしたまま1分保温♪
ひき肉100ｇで作る肉味噌は残ったので、ナス3本いけそうです。
チンしただけのナスがとても美味しく食べれました♡
針生姜少しだけトッピング○○合挽き肉使用。
大葉…Goodジョブです✴
13人のユーザーが参考になった
Yasuko
2021.7.22
なすと肉味噌はあっていたのですが、味が濃すぎました。味噌は控えめでいい感じでした。豚挽き100gに大さじ2は多いなーと思いながら‥‥
8人のユーザーが参考になった
美味しい探し中
2021.3.11
大葉はなし。ナスは一度焼き目をつけてレンチンしました。
肉味噌は濃い目でしたが美味しかったです♡
6人のユーザーが参考になった
ユーザーa612d2
2021.6.26
大葉がアクセントとなってとても美味しくつくれました！
2人のユーザーが参考になった
ふぅ
2024.6.7
簡単にできました
味噌は半量で良いです
1人のユーザーが参考になった
鷹
2021.6.10
味噌としその風味が美味いです。
味も濃くてご飯が進みます。
1人のユーザーが参考になった
SAKURA
2025.3.3
肉味噌がめちゃくちゃ美味しい！
めっちゃくちゃ好き！！！！！
味噌は大1で十分！
なすは焼いたけど、レンチンで
蒸したようになったほうがいいのかも？！
ハモン
2024.7.14
ナス3本、ヘタを落として1本ずつラップし、耐熱皿へ。600W2分→ナスをひっくり返してもう2分。
縦半分に切り4つに切る。
肉味噌大さじ1で和える。
Yoko Kanai
2023.4.11
ナスはフライパンで焼きました!
肉味噌は味をみながら調味しました!肉味噌はアレンジできそうです♪
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
にこにこ
味噌を入れすぎて辛くなってしまったのですが、どうしたら食べやすくなりますか？(>_<)
kurashiru
味噌を入れすぎてしまった場合は、みりんや酒を少し多く加えるか、水を加えて薄めてみてくださいね。美味しく作れますように。
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