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春菊と柿の白和え　レシピ・作り方

「春菊と柿の白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.41
(24)

定番の白和えに秋の果物の柿をアクセントに加えました。すり鉢を使わなくても、先に豆腐と調味料を一緒にしっかり混ぜることでなめらかな食感になります。いつもの味とはちょっとちがう白和えはおもてなしにも喜ばれること間違いなしです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 豆腐はキッチンペーパーでくるみ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱して水切りをします。
  2. 2 鍋にお湯を沸かし塩少々を加えて、春菊を茹で冷水にとり水気をしっかりきります。春菊は食べやすい長さに切り、柿は皮を剥いて千切りにします。
  3. 3 ボウルに1と(A)を入れて泡だて器でよく混ぜ、2を加えて和えたら完成です。

コツ・ポイント

春菊は茹でた後、冷水に取ると色が変わりにくいです。豆腐と春菊の水気はしっかり切っておくと、調味料を混ぜた後も水っぽくなりません。柿は種のあるものでも作れますが、種無しで熟しすぎていないものを使うと千切りにしやすいです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.41
24人の平均満足度
たべれぽの写真
キム
キム
2022.10.27
美味しかったけど、胡桃を砕いたのを入れると更に味が深まって美味しいと思った。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
さぶろう
さぶろう
2017.12.12
柿の甘さがいい感じにプラスになりとても美味しかったです、春菊ないときはほうれんそうで作ってみたい！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みんみん
みんみん
2024.12.10
何回も作ってます。美味しい😋
たべれぽの写真
みんみん
みんみん
2024.11.25
とっても美味しかったです(^^) また作ります。
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里美
里美
2023.11.29
白和えは好きなので今回は柿も豆腐もあるので作りました塩味にしました♪うまいんです😋
たべれぽの写真
Ayumin
Ayumin
2020.11.8
簡単でわかりやすくて美味しかったです♪♪
たべれぽの写真
riiema☺︎
riiema☺︎
2018.11.12
白和えがこんなに簡単にできるなんて！ ねりごまを使ったので、すごく滑らかな出来上がりでした。 菊菜と柿の組み合わせも良く合ってて美味しいです！
たべれぽの写真
tecco
tecco
2018.2.16
にんじんをプラスして作ってみました。
たべれぽの写真
tecco
tecco
2018.2.16
にんじんをプラスして作ってみました。
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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