ヘルシーなのに濃厚!お豆腐のブランマンジェ レシピ・作り方

「ヘルシーなのに濃厚!お豆腐のブランマンジェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なめらか食感でおいしくヘルシー!お豆腐&豆乳をつかったひんやりデザートです。混ぜて冷やして固めるだけなので、とっても簡単ですよ。さっぱりとした風味なので、しっかり味の料理や揚げものを食べた後のデザートにもオススメです。

調理時間:60分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分)

  • ①絹豆腐 150g
  • ①調製豆乳 150g
  • 生クリーム 30g
  • ①はちみつ 50g
  • 粉ゼラチン 5g
  • 大さじ2
  • 飾り
  • いちごジャム 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. お豆腐はクッキングペーパーに包み、15分ほど水きりしておきます。
  2. 1. ①を全てボールに入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜます。
  3. 2. その後に生クリームも加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。
  4. 3. 粉ゼラチンと水は合わせて、600wのレンジで20秒ほど加熱します。
  5. 4. 2と3を合わせて器に入れ、冷蔵庫で45分ほど冷やし固めます。
  6. 5. イチゴジャムとミントをのせて、完成です。

料理のコツ・ポイント

お豆腐は、なめらかにだまがなくなるまでハンドミキサーにかけましょう。クリーミーで口当たり良く仕上がります。ひと手間かかりますが、溶かしたゼラチンを加えた後に、ザルで濾すとより滑らかでクリーミーな舌触りに仕上がりますよ。

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