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旬の香り！鶏ゴボウご飯　レシピ・作り方

「 旬の香り！鶏ゴボウご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
90 分
費用目安
300 円
4.52
(19)

シンプルですが、ゴボウの香りと鶏の旨味がギッシリ詰まったご飯です。鶏肉とごぼうの相性は抜群ですよね。シンプルだけど和風の優しい風味を味わえる一品です。おにぎりにして冷凍も出来るので、たくさん作って冷凍庫に常備しておくと便利です！

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材料 （4人前）

分量の調整
4 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ゴボウは皮を剥かずタワシで洗い、ささがきにして、酢水にさらしてあく抜きをします。
  2. 2 鶏肉は、筋を取り除き、2センチ大に切ります。
  3. 3 胡麻油でゴボウと鶏肉を炒め、火が通ってきたら、調味料を入れ一煮立ちさせたら、ザルで漉して具材と煮汁を分け、冷ましておきます。
  4. 4 お米を研いでよく水を切っておきます。
  5. 5 炊飯器にお米・煮汁3合のメモリまで入れた後、具材を入れ、炊いたら完成です！

コツ・ポイント

ささがきゴボウは包丁でやるのは難しいのでピーラー（皮むき器）を使うと簡単に出来ます。 鶏肉はムネ肉やササミでも代用できます、お好みで作ってください。 仕上げに三つ葉や万能ネギを散らすと彩りも良く、ご飯との相性も良いです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52
19人の平均満足度
たべれぽの写真
たまごボーロ
たまごボーロ
2024.6.4
大好きな鶏ごぼうの炊き込みご飯です。いつもはにんじんや油揚げやこんにゃく等を追加するのですが今日は追加する材料が何にも無くてレシピ通り鶏肉とごぼうだけになりました。しかしこのレシピはごま油で材料を炒めるので油揚げが無くてもこってり感がすごくて美味しかったです😋　にんじん等追加して彩り良くすればもっと美味しくなると思います！
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ビューティマンボウ
ビューティマンボウ
2023.11.11
もも肉→塩麹につけて保存していた胸肉へ変更、さらに、ごぼう多めで、人参も、ついかしました。 とっても美味しかったです。小学生の子供達も、主人もおかわりして、大喜びでら食べてました。 お弁当に持って行きましたが…胸肉のおかげか、冷めても美味しかったです。リピートとして、今度こそ写真アップします。 また、リピートします。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まりー
まりー
2016.12.5
体にいいし優しい味で美味しいです♡
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あかねっと
あかねっと
2017.4.16
牛挽肉ですが、美味しく出来ました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ROA
ROA
2020.7.18
美味しかった！
もっと見る（5件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ゆいなのママ
ゆいなのママ
お米を二合で作る場合は、分量はどうすればいいでしょうか
kurashiru
kurashiru
2合分の場合は材料の分量を「0.6倍」にして作ってくださいね。米・煮汁は2合のメモリまで入れて内釜のメモリを越えないよう注意しながら作ってみてください。美味しくできますように。

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