旬の香り!鶏ゴボウご飯 レシピ・作り方

「 旬の香り!鶏ゴボウご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルですが、ゴボウの香りと鶏の旨味がギッシリ詰まったご飯です。鶏肉とごぼうの相性は抜群ですよね。シンプルだけど和風の優しい風味を味わえる一品です。おにぎりにして冷凍も出来るので、たくさん作って冷凍庫に常備しておくと便利です!
調理時間:90分
費用目安:300円前後
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材料(4人前)

  • 具材
  • 鶏もも肉1枚
  • ゴボウ1本
  • お米3合
  • 調味料
  • 600ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 炒め油
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ゴボウは皮を剥かずタワシで洗い、ささがきにして、酢水にさらしてあく抜きをします。
  2. 2.
    鶏肉は、筋を取り除き、2センチ大に切ります。
  3. 3.
    胡麻油でゴボウと鶏肉を炒め、火が通ってきたら、調味料を入れ一煮立ちさせたら、ザルで漉して具材と煮汁を分け、冷ましておきます。
  4. 4.
    お米を研いでよく水を切っておきます。
  5. 5.
    炊飯器にお米・煮汁3合のメモリまで入れた後、具材を入れ、炊いたら完成です!

料理のコツ・ポイント

ささがきゴボウは包丁でやるのは難しいのでピーラー(皮むき器)を使うと簡単に出来ます。
鶏肉はムネ肉やササミでも代用できます、お好みで作ってください。
仕上げに三つ葉や万能ネギを散らすと彩りも良く、ご飯との相性も良いです。

たべれぽ

たべれぽ
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あかねっと
2017年04月16日

牛挽肉ですが、美味しく出来ました。

たべれぽ
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まりー
2016年12月05日

体にいいし優しい味で美味しいです♡

コメント

ゆいなのママ
ゆいなのママ
お米を二合で作る場合は、分量はどうすればいいでしょうか
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2合分の場合は材料の分量を「0.6倍」にして作ってくださいね。米・煮汁は2合のメモリまで入れて内釜のメモリを越えないよう注意しながら作ってみてください。美味しくできますように。
先月

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